Courgettes Farcies

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Laver et équeuter le persil.

  Éplucher l'oignon et le couper en 2.

  Éplucher l'ail.

  Couper les courgettes en 2 dans la longueur.

• 2.

  Préparation

  1. Mettre le persil dans le bol et hacher 3 sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver.

  2. Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  3. Ajouter l'huile d'olive, puis rissoler 5 min/120°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. Pendant ce temps, évider les courgettes, en gardant la chair. Réserver les courgettes évidées sur une plaque de four.

  4. Ajouter la chair des courgettes et 1 pincée de sel, puis rissoler 5 min/120°C/vitesse 0.5, sans le gobelet doseur.

  5. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

  6. Ajouter la chair à saucisse, la pincée de sel restante, le poivre et le persil haché, puis mélanger 10 sec/sens inverse/vitesse 4. Garnir les courgettes évidées, parsemer de l'emmental râpé, puis enfourner et cuire 25 minutes. Servir chaud.

• La prochaine fois

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• 3.

  Accompagnement

  1. Faire bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Verser le riz dans l'eau bouillante pour 17 min. Goûter puis égoutter le riz et le servir avec les courgettes.