Boudin Blanc aux Deux Pommes Caramélisées
Le boudin blanc est à l'honneur dans cette jolie salade bien garnie de pomme de terres fondantes et de pommes caramélisées. Le tout est relevé d'une vinaigrette au thym et à l'échalote. Vous allez adorer ce plat en jeu de textures et de saveurs.
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Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- boudin blanc4 pièces
- pommes de terre800 g
- pomme600 g
- Échalote1 pièce
- mesclun4 pincées
Dans votre placard
- beurre doux2 noix
- huile d'olive4 c.s.
- sucre2 c.s.
- vinaigre de cidre2 c.s.
- moutarde2 c.c.
- sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Poêle, Casserole avec couvercle, Essoreuse à salade, Saladier, Économe, Passoire fine
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Pommes de terre
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles.
Plongez-les dans une casserole d'eau salée à température ambiante.Faites-les cuire pendant 25 à 30 min, à couvert* et à feu moyen.
- 2.
Pommes
En attendant, lavez et coupez les pommes en quartiers.
Vous pouvez laisser la peau, c'est bio.
Coupez le boudin blanc en rondelles.
Dans une poêle, à feu moyen, chauffez le beurre et faites-y dorer la moitié des pommes avec le sucre (cf. quantités), pendant 10 min.
- 3.
Tiens, voilà du boudin !
Lorsque les pommes sont fondantes, ajoutez le boudin blanc puis faites-le caraméliser pendant 5 min, en mélangeant régulièrement.
Salez et poivrez selon votre goût puis réservez, à couvert. C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Salade
Dans un saladier, pelez et émincez* l'échalote.
Ajoutez et mélangez la moutarde, le vinaigre de cidre, l'huile d'olive (cf. quantité), du sel et du poivre.
Lavez, essorez puis ajoutez la salade (cf. quantité).
Ajoutez le restant des pommes crues.
Mélangez le tout juste avant de passer à table. - 5.
Pommes de terre
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les puis salez et poivrez selon votre goût.
Servez un lit de salade assaisonnée, puis disposez le boudin blanc aux pommes caramélisées et les pommes de terre par-dessus.
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simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- À couvert : cuire sous un couvercle
- Émincer : couper en tranches très fines
- Noix de beurre : environ 15 g de beurre
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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