Potimarron rôti au sirop d'érable

Temps en cuisine

15 min

À table dans

45 min

#végé

#créatif

#gourmand

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

Nos chefs vous dévoilent leurs secrets de préparation pour réaliser chez vous cette recette de Courges Rôties au Sirop d'Erable !

Ingrédients

Nombre de personnes

Potimarron
1 pièce
Sirop d'érable
40 g
Beurre demi-sel
50 g

Dans votre placard :

Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Pinceau

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Demi-lunes
Préchauffez le four à 180° en chaleur traditionnelle*. Coupez le potimarron en 2, ôtez les graines à l'aide d'une cuillère. Coupez-le tranches de 1 cm, en laissant la peau.
2.
Beurre noisette
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux*. Remuez pendant environ 5 min jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette*. Surveillez-le bien pour ne pas qu'il brûle ! Ajoutez ensuite le sirop d'érable petit à petit, mélangez bien.
3.
On badigeonne
Disposez les morceaux de potimarron sur une plaque à four couverte de papier cuisson. Avec un pinceau, badigeonnez-les* du mélange beurre-sirop d'érable, salez et poivrez. Enfournez-les 25 à 30 min dans le four chaud. Jusqu'à ce que le potimarron soit fondant.
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4.
On déguste !
Sortez le potimarron du four lorsqu'elle est bien cuite et un peu caramélisée. N'hésitez pas à mettre le four en mode grill en fin de cuisson. Dégustez bien chaud !

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Beurre noisette : beurre chauffé jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Feu doux : puissance de chaleur faible