Courges rôties au sirop d'érable

Temps en cuisine

15 min

À table dans

45 min

Gourmand

Créatif

Nos chefs vous dévoilent leurs secrets de préparation pour réaliser chez vous cette recette de Courges Rôties au Sirop d'Erable !

Ingrédients

Nombre de personnes

1.
Demi-lunes
Préchauffez le four à 180° en chaleur traditionnelle* Coupez la courge butternut en 2, ôtez les graines à l'aide d'une cuillère Taillez-la tranches de 1 cm, en laissant la peau
2.
Beurre noisette
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux* Remuez pendant environ 5 min jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette* Surveillez-le bien pour ne pas qu'il brûle ! Ajoutez ensuite le sirop d'érable petit à petit, mélangez bien
3.
On badigeonne
Disposez les morceaux de courge butternut sur une plaque à four Avec un pinceau, badigeonnez-les du mélange beurre-sirop d'érable, salez & poivrez Enfournez 25 à 30 min dans le four chaud Jusqu'à ce que la courge soit fondante
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4.
On déguste !
Sortez la courge du four lorsqu'elle est bien cuite et un peu caramélisée N'hésitez pas à mettre le four en mode grill en fin de cuisson Dégustez bien chaud

Beurre noisette : beurre chauffé jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Feu doux : puissance de chaleur faible