Butternut Rôtie
& Épinards à la Crème de Sauge

Name: Butternut Rôtie & Épinards à la Crème de Sauge
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ml préparation végétale avoine; 700 g Butternut; 300 g Quinoa blond; 4 tiges sauge fraîche; 160 g Épinards; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#végé

#-20min

#sans lactose

#IG bas

#vegan

#<600 kcal

Tout le fondant et la douceur de la courge butternut rôtie au four. Accompagnée d'un quinoa français légèrement croquant et d'une sauce onctueuse aux épinards et à la sauge. Un plat de saison parfumé et réconfortant !

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.6/5 sur plus de 900 avis Google

Des ingrédients 100% frais
Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
Cuisinez en -20min
Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
Toute la famille se régale !
Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !

Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

préparation végétale avoine
200 ml
Butternut
700 g
Quinoa blond
300 g
sauge fraîche
4 tiges
Épinards
160 g

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plaque adaptée, Papier cuisson, Essoreuse à salade, Casserole, Passoire fine

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Coupez la butternut en 2 dans la longueur. Laissez la peau, elle est bio !Ôtez les graines avec une cuillère puis taillez-la en tranches fines. Environ 1 cm d'épaisseur.
2.
Hop, au four !
Disposez la butternut sur une plaque à four couverte de papier cuisson.
Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez pour 25 à 30 min. Adaptez le temps de cuisson en fonction de votre four.
3.
Équeutage
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le quinoa.
Lavez et essorez les épinards.
Ôtez les tiges puis hachez* les feuilles grossièrement.
Effeuillez la sauge puis ciselez* ses feuilles (cf. quantité).
Comment ciseler les herbes rapidement ?
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Une vraie crème
Plongez le quinoa dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
Dans une casserole à feu doux*, versez la préparation végétale avoine (cf. quantité).
Portez-la à ébullition, ajoutez la sauge ciselée et remuez bien.
Puis ajoutez les épinards, salez et poivrez.
Mélangez pour faire tomber* les épinards.
5.
Service parfumé
Vérifiez la cuisson de la butternut, elle doit être fondante.
Égouttez puis disposez le quinoa au fond des assiettes.
Disposez la courge rôtie par-dessus.
Arrosez de crème à la sauge et aux épinards.
Vous pouvez ajouter quelques feuilles de sauge fraîche s'il vous en reste.

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.

Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.