Courgettes Farcies
à la Bolognaise Végétale

Name: Courgettes Farcies à la Bolognaise Végétale
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces Bolognaise végétale; 4 pièces Courgette; 300 g riz; 60 g chapelure; 1 pièce Oignon; 2 g Origan; 4 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel et Poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#vegan

#bio

#-20min

#végé

#Kids friendly

#sans lactose

#<600 kcal

4,3/5

(118 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Les courgettes farcies sont un des plats incontournables de l'été ! Ici déclinées avec une farce à la bolognaise végétale et parsemées de chapelure croustillante. Cette recette simple à réaliser s'accompagne de riz. Un plat qui sent bon le soleil !

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Je cuisine pour :

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Bolognaise végétale
2 pièces
Courgette
4 pièces
riz
300 g
chapelure
60 g
Oignon
1 pièce
Origan
2 g

Dans votre placard

Huile d'olive
4 c.s.
Sel et Poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire fine, Poêle, Plat à gratin, Four

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
Pelez et émincez* l'oignon (cf. quantité).
Comment émincer un oignon ?
2.
Courgettes farcies
Lavez et coupez les courgettes dans le sens de la longueur.
Évidez légèrement leur cœur à l'aide d'une petite cuillère.
3.
Oignon translucide
Dans une poêle, à feu moyen, chauffez un filet* d'huile d'olive et faites-y revenir* l'oignon pendant 3 min.
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qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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B-Corp
4.
Farce
Ajoutez la bolognaise végétale, l'origan puis faites revenir l'ensemble pendant 5 min.
En fin de cuisson, rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût puis coupez le feu.
5.
Riz
Garnissez les courgettes de farce, puis parsemez-les de chapelure.
Disposez les courgettes dans un plat à gratin, avec un petit fond d'eau.
Enfournez pendant 25 min.
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le riz.
Temps libre de 10 min.
À l’aide d’une passoire fine, rincez le riz et faites-le cuire le temps indiqué sur le paquet.
6.
Dressage
Une fois le riz cuit, égouttez-le puis salez et poivrez selon votre goût.
Servez vos courgettes à la bolognaise végétale, accompagnées de riz et dégustez bien chaud.
Bon appétit !

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* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré