Halloumi & Crème
de Petits Pois Menthe

Name: Halloumi & Crème de Petits Pois Menthe
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Halloumi; 440 g Petits pois; 4 tiges Menthe fraîche; 2 pièces Courgette; 20 g Kasha; 1 pièce Oignon jaune; 800 ml Eau; 4 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#végé

#IG bas

#nutrition

#efficace

#-20min

#sans gluten

#<600 kcal

4,3/5

(209 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une crème de petits pois parfumée à la menthe fraîche avec en topping l'indétrônable halloumi Kalios ! Quelques grains de sarrasin grillé pour le croquant et c'est la régalade assurée.

NOUVEAU

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

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Halloumi
400 g
Petits pois
440 g
Menthe fraîche
4 tiges
Courgette
2 pièces
Kasha
20 g
Oignon jaune
1 pièce

Dans votre placard

Eau
800 ml
Huile d'olive
4 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Poêle, Papier absorbant

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Préparation de la recette

1.
Rondelles et dés
Égouttez les petits pois.
Coupez la courgette en rondelles. Épluchez et coupez l'oignon en gros dés (cf. quantité).
Coupez l'halloumi en cubes et réservez-le sur du papier absorbant.
2.
Cuisson verte
Chauffez une casserole à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y suer* l'oignon et la courgette pendant 3 à 4 min environ.
Ajoutez ensuite les petits pois.
3.
Au jus !
Ajoutez l'eau (cf. quantité), salez, poivrez et laissez cuire 15 à 20 min. Temps libre pendant que ça cuit !
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Toujours plus de verdure
Une fois les légumes cuits, ajoutez les feuilles de menthe (cf. quantité) dans la casserole.
Mixez le tout bien finement, rectifiez l'assaisonnement si besoin.
5.
Halloumi grillé
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y cuire l'halloumi 1 à 2 min sur chaque face. Il doit être bien grillé et moelleux au toucher.
6.
Buvez à grand bruit
Servez la crème de petits pois dans des bols.
Dégustez avec l'halloumi grillé et parsemez de kasha.

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* Do you speak cuisine ?

Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau