Crevettes au Curry Vert,

Pommes de Terre

Préparation de la recette

• 1.

  Un tour au four

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.

  Coupez l'aubergine (cf. quantité) en morceaux, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.

  Disposez le tout sur une plaque couverte de papier cuisson.

  Badigeonnez* d'huile neutre*, parsemez d'une pincée de curry, salez, poivrez et enfournez pendant 20 à 25 min.

• 2.

  Bains bouillants

  Faites bouillir une casserole d’eau salée pour le riz
  Décortiquez les crevettes.

  Le tuto via le QR code au recto.Faites cuire le riz le temps indiqué sur le paquet dans l'autre casserole.

• 3.

  Base aromatique

  Épluchez puis coupez l’oignon (cf. quantité) en morceaux.
  Épluchez puis hachez* l’ail.
  Rincez puis effeuillez* la coriandre et la menthe (cf. quantité).
  Dans un mixeur, ajoutez l’oignon, l’ail et les herbes.
  Mixez finement avec l’eau (cf. quantité), jusqu’à obtenir une texture lisse.

  arrow_right_altPréparation de l'ail

  arrow_right_altComment décortiquer les crevettes ?

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

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• 4.

  Torrefaction*

  Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet d’huile neutre, faites-y torréfier* le curry 20 sec.
  Ajoutez la base aromatique puis laissez cuire quelques min, jusqu’à ce que les arômes se développent.

  Goûtez puis égouttez le riz et les pommes de terre.

• 5.

  Coco-crevettes

  Jusqu'à ce que les morceaux soient fondants et dorés.

  Ajoutez le lait de coco (cf. quantité), les crevettes et les légumes cuits au four puis mélangez délicatement.

• 6.

  Touche finale

  Vérifiez l’assaisonnement puis servez le curry bien chaud avec le riz.

  Dégustez immédiatement.

  La suggestion de Sanjee : si vous aimez, vous pouvez parsemez de flocons de piment pour ajouter du peps.