Crevettes Anisées & Pâtes Orzo

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#poisson

#Pâtes

#créatif

#gourmand

#-20min

#Recette légume

#crevettes

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

4,3/5

(79 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

On dirait le Sud ! Des crevettes juste sautées,déglacées au Pastis et revenues avec des tomates fraîches. Mélangez aux pâtes et retrouvez tout le bonheur d’un plat simple subtilement parfumé de saveurs anisées.

Ingrédients

Nombre de personnes

Crevettes roses
500 g
Pâtes Orzo
400 g
Tomates
2 pièces
Oignon
1 pièce
Ail
2 pièces
Pastis de Marseille RICARD Plantes Fraîches
20 ml
Graines de fenouil
2 c.s.
Pulpe de tomate
200 ml

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Poêle
Casserole
Passoire fine

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
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Préparation de la recette

1.
Quelques découpes
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes orzo Émincez* l'oignon et l'ail Coupez la tomate en dés
Préparation de l'ail
Comment émincer un oignon ?
2.
Jolies crevettes
Décortiquez les crevettes La technique dans notre tuto vidéo !
Comment décortiquer les crevettes ?
3.
Ça déglace !
Plongez les pâtes orzo dans l'eau bouillante 11 min Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* d'huile d'olive Faites-y sauter* les crevettes 3 min à feu vif Déglacez* avec le pastis (cf quantités) et laissez s'évaporer le liquide
4.
Mijotage coloré
Ajoutez l'oignon et l'ail dans la poêle, laissez cuire 5 min à feu moyen Ajoutez les dés de tomate, la pulpe de tomate et les graines de fenouil Laissez mijoter 7 min à feu doux, salez et poivrez
La prochaine fois
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5.
Service parfumé
Égouttez les pâtes orzo Servez-les aussitôt accompagnées des crevettes au pastis

* Do you speak cuisine ?

Déglacer : verser un liquide dans une poêle après cuisson, pour dissoudre les sucs
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur
Sauter : Cuire dans une poêle bien chaude avec un corps gras pour colorer les aliments, tout en les gardant croquants