Crevettes Anisées & Pâtes Orzo

Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
Gourmand
Créatif
4,3/5
(79 notes)
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On dirait le Sud ! Des crevettes juste sautées,déglacées au Pastis et revenues avec des tomates fraîches. Mélangez aux pâtes et retrouvez tout le bonheur d’un plat simple subtilement parfumé de saveurs anisées.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Crevettes roses
    500g
  • Pâtes Orzo
    400g
  • Tomates
    2 pièces
  • Oignon
    1 pièce
  • Ail
    2 pièces
  • Pastis de Marseille RICARD Plantes Fraîches
    20ml
  • Graines de fenouil
    2 c.s.
  • Pulpe de tomate
    200ml

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • planche à découper
  • couteau
  • poêle
  • casserole
  • passoire fine

Préparation de la recette

  • 1.

    Quelques découpes

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes orzo Émincez* l'oignon et l'ail Coupez la tomate en dés

    Préparation de l'ail

    Comment émincer un oignon ?

  • 2.

    Jolies crevettes

    Décortiquez les crevettes La technique dans notre tuto vidéo !

    Comment décortiquer les crevettes ?

  • 3.

    Ça déglace !

    Plongez les pâtes orzo dans l'eau bouillante 11 min Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* d'huile d'olive Faites-y sauter* les crevettes 3 min à feu vif Déglacez* avec le pastis (cf quantités) et laissez s'évaporer le liquide
  • 4.

    Mijotage coloré

    Ajoutez l'oignon et l'ail dans la poêle, laissez cuire 5 min à feu moyen Ajoutez les dés de tomate, la pulpe de tomate et les graines de fenouil Laissez mijoter 7 min à feu doux, salez et poivrez
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Service parfumé

    Égouttez les pâtes orzo Servez-les aussitôt accompagnées des crevettes au pastis

* Do you speak cuisine ?

  • Déglacer : verser un liquide dans une poêle après cuisson, pour dissoudre les sucs
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Réduire : faire bouillir un liquide à feu doux pour l’épaissir et concentrer sa saveur
  • Sauter : Cuire dans une poêle bien chaude avec un corps gras pour colorer les aliments, tout en les gardant croquants

Nos tutos vidéos

  • Préparation de l'ail

  • Comment émincer un oignon ?

  • Comment décortiquer les crevettes ?

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