Crevettes Anisées & Pâtes Orzo

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

Gourmand

Créatif

4,3/5

(79 notes)

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On dirait le Sud ! Des crevettes juste sautées,déglacées au Pastis et revenues avec des tomates fraîches. Mélangez aux pâtes et retrouvez tout le bonheur d’un plat simple subtilement parfumé de saveurs anisées.

Ingrédients

Nombre de personnes

Crevettes roses
500g
Pâtes Orzo
400g
Tomates
2 pièces
Oignon
1 pièce
Ail
2 pièces
Pastis de Marseille RICARD Plantes Fraîches
20ml
Graines de fenouil
2 c.s.
Pulpe de tomate
200ml

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

planche à découper
couteau
poêle
casserole
passoire fine

Préparation de la recette

1.
Quelques découpes
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes orzo Émincez* l'oignon et l'ail Coupez la tomate en dés
Préparation de l'ail
Comment émincer un oignon ?
2.
Jolies crevettes
Décortiquez les crevettes La technique dans notre tuto vidéo !
Comment décortiquer les crevettes ?
3.
Ça déglace !
Plongez les pâtes orzo dans l'eau bouillante 11 min Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* d'huile d'olive Faites-y sauter* les crevettes 3 min à feu vif Déglacez* avec le pastis (cf quantités) et laissez s'évaporer le liquide
4.
Mijotage coloré
Ajoutez l'oignon et l'ail dans la poêle, laissez cuire 5 min à feu moyen Ajoutez les dés de tomate, la pulpe de tomate et les graines de fenouil Laissez mijoter 7 min à feu doux, salez et poivrez
La prochaine fois
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5.
Service parfumé
Égouttez les pâtes orzo Servez-les aussitôt accompagnées des crevettes au pastis

* Do you speak cuisine ?

Déglacer : verser un liquide dans une poêle après cuisson, pour dissoudre les sucs
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Réduire : faire bouillir un liquide pour concentrer sa saveur
Sauter : Cuire dans une poêle bien chaude avec un corps gras pour colorer les aliments, tout en les gardant croquants