Crevettes Citronnées
& Salade de Quinoa

Name: Crevettes Citronnées & Salade de Quinoa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Crevettes roses cuites; 4 pièces Sucrine; 2 pièces Tomate; 1 pièce Oignon rouge; 6 g Cumin; 1 pièce Citron; 150 g Quinoa blond; 150 g Quinoa rouge; 6 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

30 min

À table dans

30 min

#poisson

#crevettes

#sans gluten

#sans lactose

#IG bas

#<600 kcal

4,5/5

(60 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une recette tout en fraîcheur, idéale pour un soir d'été : sur un lit de quinoa, des feuilles de sucrines garnies de crevettes, tomates et oignon rouge, le tout arrosé d'une vinaigrette citronnée au cumin.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Crevettes roses cuites
500 g
Sucrine
4 pièces
Tomate
2 pièces
Oignon rouge
1 pièce
Cumin
6 g
Citron
1 pièce
Quinoa blond
150 g
Quinoa rouge
150 g

Dans votre placard

Huile d'olive
6 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire, Essoreuse à salade, Saladier, Bol

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les quinoas.
Plongez les 2 quinoas dans l'eau bouillante selon les temps indiqués sur les paquets.
Coupez la tomate en petits dés.
Épluchez et ciselez* finement l'oignon rouge (cf. quantité).
Effeuillez*, rincez puis essorez la sucrine.
Comment ciseler un oignon ?
2.
Crevettes marinées
Décortiquez les crevettes. La technique facile dans notre tuto vidéo.Mélangez la tomate, l'oignon rouge et les crevettes dans un saladier.
Ajoutez un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.
Comment décortiquer les crevettes ?
3.
Vinaigrette au cumin
Pressez le citron (cf. quantité) dans un bol.
Ajoutez-y, le cumin et l'huile d'olive (cf. quantité) en mélangeant bien.
Salez à votre goût.
Réservez au frais jusqu'au service.
La prochaine fois
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4.
Sucrines farcies
Goûtez puis égouttez le quinoa, arrosez-le d'un filet d'huile d'olive.
Garnissez les feuilles de sucrine avec les crevettes marinées.
Servez-les avec le quinoa et arrosez le tout de vinaigrette au cumin.