Crevettes & Salade de Quinoa

Temps en cuisine

30 min

À table dans

30 min

#nutrition

4,3/5

(26 notes)

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Une recette tout en fraîcheur, idéale pour un soir d'été : sur un lit de quinoa, des feuilles de sucrines garnies de crevettes, tomates et oignon rouge, le tout arrosé d'une vinaigrette citronnée au cumin.

Ingrédients

Nombre de personnes

Crevettes roses cuites
400 g
Sucrine
4 pièces
Tomate
2 pièces
Oignon rouge
1 pièce
Cumin
2 c.s.
Citron
1 pièce
Quinoa blond
150 g
Quinoa rouge
150 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
6 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire
Saladier (x2)
Bol

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le quinoa. Plongez le quinoa dans l'eau bouillante pendant 18 min. Coupez la tomate en petits dés. Épluchez et ciselez* finement l'oignon rouge (cf quantité). Effeuillez*, rincez puis essorez la sucrine.
Comment ciseler un oignon ?
2.
Crevettes marinées
Décortiquez les crevettes. La technique facile dans notre tuto vidéo. Mélangez la tomate, l'oignon rouge et les crevettes dans un saladier. Ajoutez un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.
Comment décortiquer les crevettes ?
3.
Vinaigrette au cumin
Pressez le citron (cf quantité) dans un bol. Ajoutez-y, le cumin et l'huile d'olive (cf quantité) en mélangeant bien Salez à votre goût. Réservez jusqu'au service.
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4.
Sucrines farcies
Goûtez puis égouttez le quinoa, arrosez-le d'un filet d'huile d'olive. Garnissez les feuilles de sucrine avec les crevettes marinées. Servez-les avec le quinoa et arrosez le tout de vinaigrette au cumin**.