Crevettes Grillées & Riz aux Épices

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#poisson

#sans lactose

#gourmand

#-20min

#Recette légume

#crevettes

#<600 kcal

#sans gluten

4,5/5

(69 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une recette façon paëlla printanière. Un riz fondant aux épices, des petits pois tout frais, du chorizo grillé, de la cébette et bien sûr des crevettes ! Une bouchée suffit pour envoyer vos papilles en Espagne.

Ingrédients

Nombre de personnes

Crevettes roses cuites
400 g
Chorizo
120 g
Petits pois
240 g
Riz rond
320 g
Ail
2 pièces
Bouillon de volaille
1 pièce
Concentré de tomate
40 g
Cébette
1 pièce
Épices Paëlla sans safran
2 c.s.

Dans votre placard :

Eau
1000 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Sauteuse ou cocotte
Couvercle
Saladier (x2)

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Mise en place
Écossez* les petits pois. Épluchez l'ail, retirez son germe et hachez-le*. Enlever la peau du chorizo puis coupez-le en dés. Pour une version sans porc, ne mettez pas le chorizo.
Préparation de l'ail
2.
Chorizo grillé
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir le chorizo et l'ail 3 min. Ajoutez les épices à paëlla. Mélangez l'ensemble et continuez la cuisson pendant 2 min.
3.
Mijotage
Ajoutez le riz, les petits pois, le concentré de tomate et mélangez bien. Versez l'eau puis le bouillon de volaille (cf quantités). Couvrez et laissez mijoter* 20 à 30 min à feu doux*. Jusqu'à évaporation de l'eau.
4.
Décorticage
Si nécessaire, retirez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la* (cf quantité). Décortiquez les crevettes. La technique facile dans notre tuto vidéo.
Comment décortiquer les crevettes ?
Comment préparer la cébette ?
5.
Riz fondant
Goûtez le riz : il doit être fondant. S'il est trop ferme, ajoutez un peu d'eau et prolongez la cuisson de 5 min ! Lorsque le riz est cuit, ajoutez les crevettes pour les réchauffer.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
6.
Direct à table !
Servez le riz aux épices paëlla bien chaud et parsemez de cébette !

* Do you speak cuisine ?

Écosser : Ouvrir la cosse, c’est-à-dire « l’enveloppe », pour récupérer des petits pois, des fèves…
Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts