Crevettes Grillées & Riz aux Épices

Crevettes Grillées & Riz aux Épices

Temps en cuisine
20 min
À table dans
40 min
#gourmand
4,5/5
(69 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Une recette façon paëlla printanière. Un riz fondant aux épices, des petits pois tout frais, du chorizo grillé, de la cébette et bien sûr des crevettes ! Une bouchée suffit pour envoyer vos papilles en Espagne.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Crevettes roses cuites
    400 g
  • Chorizo
    120 g
  • Petits pois
    240 g
  • Riz rond
    320 g
  • Ail
    2 pièces
  • Bouillon de volaille
    1 pièce
  • Concentré de tomate
    40 g
  • Cébette
    1 pièce
  • Épices Paëlla sans safran
    2 c.s.

Dans votre placard :

  • Eau
    1000 ml
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Sauteuse ou cocotte
  • Couvercle
  • Saladier (x2)

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Direct à table !

    Servez le riz aux épices paëlla bien chaud et parsemez de cébette !
  • 2.

    Riz fondant

    Goûtez le riz : il doit être fondant. S'il est trop ferme, ajoutez un peu d'eau et prolongez la cuisson de 5 min ! Lorsque le riz est cuit, ajoutez les crevettes pour les réchauffer.
  • 3.

    Décorticage

    Si nécessaire, retirez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la* (cf quantité). Décortiquez les crevettes. La technique facile dans notre tuto vidéo.

    Comment décortiquer les crevettes ?

    Comment préparer la cébette ?

  • 4.

    Mijotage

    Ajoutez le riz, les petits pois, le concentré de tomate et mélangez bien. Versez l'eau puis le bouillon de volaille (cf quantités). Couvrez et laissez mijoter* 20 à 30 min à feu doux*. Jusqu'à évaporation de l'eau.
  • 5.

    Chorizo grillé

    Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir le chorizo et l'ail 3 min. Ajoutez les épices à paëlla. Mélangez l'ensemble et continuez la cuisson pendant 2 min.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Mise en place

    Écossez* les petits pois. Épluchez l'ail, retirez son germe et hachez-le*. Enlever la peau du chorizo puis coupez-le en dés. Pour une version sans porc, ne mettez pas le chorizo.

    Préparation de l'ail

* Do you speak cuisine ?

  • Écosser : Ouvrir la cosse, c’est-à-dire « l’enveloppe », pour récupérer des petits pois, des fèves…
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts

Nos tutos vidéos