Salade de Crevettes
aux Courgettes & Pesto Menthe Feta

Name: Salade de Crevettes aux Courgettes & Pesto Menthe Feta
Prep time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Crevettes roses cuites; 150 g Feta; 70 g poivron grillé; 1000 g Courgette; 2 tiges Menthe fraîche; 1 pièce Citron jaune; 30 g Amandes effilées; 1 pièce Ail; 100 g Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

30 min

#IG bas

#poisson

#créatif

#crevettes

#sans gluten

#<600 kcal

4,4/5

(108 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des crevettes rapidement poêlées avec des piquillos et de belles lamelles de courgettes. Le pesto maison passe à l'action mêlant menthe, feta et amandes. Créatif et surtout IG bas !

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Crevettes roses cuites
500 g
Feta
150 g
poivron grillé
70 g
Courgette
1000 g
Menthe fraîche
2 tiges
Citron jaune
1 pièce
Amandes effilées
30 g
Ail
1 pièce

Dans votre placard

Huile d'olive
100 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Sauteuse ou poêle, Économe, Bol, Presse-agrume, Mixeur

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Décortiquez les crevettes. La technique facile dans notre tuto vidéo.À l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles de courgette.
Comment décortiquer les crevettes ?
Comment faire des tagliatelles de légumes ?
2.
Découpes aromatiques
Égouttez les poivrons grillés.
Effeuillez* la menthe (cf. quantité).
Pressez le citron jaune (cf. quantité).
Épluchez et coupez l'ail en 2 (cf. quantité) puis ôtez son germe central.
3.
Pesto presto !
Dans la cuve d'un mixeur, disposez la menthe, la feta, l'ail et les amandes effilées.
Ajoutez l'huile d'olive (cf. quantité) et le jus de citron, poivrez. Mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène et lisse.
4.
Crevettes grillées
Chauffez une poêle ou sauteuse à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y griller les crevettes 2 à 3 min. Ajoutez ensuite les courgettes et les poivrons grillés.
Remuez et laissez cuire le tout 2 à 3 min de plus, salez et poivrez.
La prochaine fois
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5.
Miam !
Servez les crevettes aux courgettes avec le pesto de menthe et dégustez aussitôt !