Crevettes, Salade de Courgette & Pesto Menthe Feta

Temps en cuisine
25 min
À table dans
30 min
Créatif
Nutrition
4,2/5
(50 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des crevettes rapidement poêlées avec des piquillos et de belles lamelles de courgettes. Le pesto maison passe à l'action mêlant menthe, feta et amandes. Créatif et surtout healthy ;)

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Crevettes roses cuites
    400g
  • Courgette
    4 pièces
  • Piquillos
    160g
  • Citron jaune
    1 pièce
  • Feta famille Hrysafis
    100g
  • Ail
    1 pièce
  • Menthe fraîche
    2 tiges
  • Amandes effilées
    20g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    100g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • économe
  • bol
  • sauteuse ou poêle
  • presse-agrume
  • mixeur

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Décortiquez les crevettes. La technique facile dans notre tuto vidéo. À l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles de courgette.

    Comment décortiquer les crevettes ?

    Comment faire des tagliatelles de légumes ?

  • 2.

    Découpes aromatiques

    Coupez les piquillos en morceaux. Effeuillez* la menthe (cf quantité). Pressez le citron jaune (cf quantité). Épluchez et coupez l'ail en 2 puis ôtez son germe central.
  • 3.

    Facultatif

    Chauffez une poêle ou une sauteuse* à feu moyen sans ajout de matière grasse. Torréfiez-y* les amandes effilées 1 à 2 min. Remuez sans arrêt pour éviter qu'elles ne brûlent. Une fois dorées, débarrassez-les dans un bol puis réservez la poêle pour la suite.

    Comment torréfier les graines et les noix ?

  • 4.

    Pesto presto !

    Dans la cuve d'un mixeur, disposez la menthe, la feta, l'ail (cf quantité) et les amandes effilées. Ajoutez l'huile d'olive (cf quantité) et le jus de citron, poivrez. Mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène et lisse.
  • 5.

    Crevettes grillées

    Chauffez la même poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y griller les crevettes 2 à 3 min. Ajoutez ensuite les courgettes et les piquillos. Remuez et laissez cuire le tout 2 à 3 min de plus, salez et poivrez.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Miam !

    Servez les crevettes aux courgettes avec le pesto de menthe et dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
  • Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille

Nos tutos vidéos

  • Comment décortiquer les crevettes ?

  • Comment faire des tagliatelles de légumes ?

  • Comment torréfier les graines et les noix ?