Salade de Crevettes
aux Courgettes & Pesto Menthe Feta

Name: Salade de Crevettes aux Courgettes & Pesto Menthe Feta
Prep time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Crevettes roses cuites; 150 g Feta; 60 g tomate confite; 1000 g courgette; 4 tiges Menthe fraîche; 30 g Amandes effilées; 1 pièce Citron jaune; 1 pièce Ail; 100 g Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

30 min

#IG bas

#poisson

#créatif

#crevettes

#sans gluten

#<600 kcal

4,5/5

(117 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des crevettes rapidement poêlées avec des tomates séchées et de belles lamelles de courgettes. Le pesto maison passe à l'action mêlant menthe, feta et amandes. Créatif et surtout IG bas !

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Je cuisine pour :

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Crevettes roses cuites
500 g
Feta
150 g
tomate confite
60 g
courgette
1000 g
Menthe fraîche
4 tiges
Amandes effilées
30 g
Citron jaune
1 pièce
Ail
1 pièce

Dans votre placard

Huile d'olive
100 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Sauteuse ou poêle, Économe, Bol, Presse-agrume, Mixeur

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Décortiquez les crevettes. La technique facile dans notre tuto vidéo.À l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles de courgette.
Comment décortiquer les crevettes ?
Comment faire des tagliatelles de légumes ?
2.
Découpes aromatiques
Égouttez les tomates séchées et coupez-les si nécessaire.
Vous pouvez garder l'huile pour assaisonner vos salades d'été.
Effeuillez* la menthe (cf. quantité).
Pressez le citron jaune (cf. quantité).
Épluchez et coupez l'ail en 2 (cf. quantité) puis ôtez son germe central.
3.
Pesto presto !
Dans la cuve d'un mixeur, disposez la menthe, la feta (cf. quantité), l'ail et les amandes effilées.
Ajoutez l'huile d'olive (cf. quantité) et le jus de citron, poivrez. Mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène et lisse.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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B-Corp
4.
Crevettes grillées
Chauffez une poêle ou sauteuse à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y griller les crevettes 2 à 3 min, réservez-les*.
Ajoutez ensuite les courgettes et les tomates séchées dans la poêle.
Remuez et laissez cuire le tout 2 à 3 min de plus, salez et poivrez.
Vous pouvez le faire en deux fois pour 4 personnes.
5.
Miam !
Servez les crevettes avec les courgettes et du pesto de menthe.
Dégustez aussitôt !