Crevettes, Salade de Courgette & Pesto Menthe Feta

Temps en cuisine

25 min

À table dans

30 min

#créatif

#nutrition

4,2/5

(67 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des crevettes rapidement poêlées avec des piquillos et de belles lamelles de courgettes. Le pesto maison passe à l'action mêlant menthe, feta et amandes. Créatif et surtout healthy ;)

Ingrédients

Nombre de personnes

Crevettes roses cuites
400 g
Courgette
4 pièces
Piquillos
160 g
Citron jaune
1 pièce
Feta famille Hrysafis
100 g
Ail
1 pièce
Menthe fraîche
2 tiges
Amandes effilées
20 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
100 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Économe
Bol
Sauteuse ou poêle

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Décortiquez les crevettes. La technique facile dans notre tuto vidéo. À l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles de courgette.
Comment décortiquer les crevettes ?
Comment faire des tagliatelles de légumes ?
2.
Découpes aromatiques
Coupez les piquillos en morceaux. Effeuillez* la menthe (cf quantité). Pressez le citron jaune (cf quantité). Épluchez et coupez l'ail en 2 puis ôtez son germe central.
3.
Facultatif
Chauffez une poêle ou une sauteuse* à feu moyen sans ajout de matière grasse. Torréfiez-y* les amandes effilées 1 à 2 min. Remuez sans arrêt pour éviter qu'elles ne brûlent. Une fois dorées, débarrassez-les dans un bol puis réservez la poêle pour la suite.
Comment torréfier les graines et les noix ?
4.
Pesto presto !
Dans la cuve d'un mixeur, disposez la menthe, la feta, l'ail (cf quantité) et les amandes effilées. Ajoutez l'huile d'olive (cf quantité) et le jus de citron, poivrez. Mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène et lisse.
5.
Crevettes grillées
Chauffez la même poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y griller les crevettes 2 à 3 min. Ajoutez ensuite les courgettes et les piquillos. Remuez et laissez cuire le tout 2 à 3 min de plus, salez et poivrez.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
6.
Miam !
Servez les crevettes aux courgettes avec le pesto de menthe et dégustez aussitôt !