Crevettes, Salade de Courgette & Pesto Menthe Feta

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Décortiquez les crevettes. La technique facile dans notre tuto vidéo. À l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles de courgette.

  arrow_right_altComment décortiquer les crevettes ?

  arrow_right_altComment faire des tagliatelles de légumes ?

• 2.

  Découpes aromatiques

  Coupez les piquillos en morceaux. Effeuillez* la menthe (cf quantité). Pressez le citron jaune (cf quantité). Épluchez et coupez l'ail en 2 puis ôtez son germe central.
• 3.

  Facultatif

  Chauffez une poêle ou une sauteuse* à feu moyen sans ajout de matière grasse. Torréfiez-y* les amandes effilées 1 à 2 min. Remuez sans arrêt pour éviter qu'elles ne brûlent. Une fois dorées, débarrassez-les dans un bol puis réservez la poêle pour la suite.

  arrow_right_altComment torréfier les graines et les noix ?

• 4.

  Pesto presto !

  Dans la cuve d'un mixeur, disposez la menthe, la feta, l'ail (cf quantité) et les amandes effilées. Ajoutez l'huile d'olive (cf quantité) et le jus de citron, poivrez. Mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène et lisse.
• 5.

  Crevettes grillées

  Chauffez la même poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y griller les crevettes 2 à 3 min. Ajoutez ensuite les courgettes et les piquillos. Remuez et laissez cuire le tout 2 à 3 min de plus, salez et poivrez.
• La prochaine fois

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• 6.

  Miam !

  Servez les crevettes aux courgettes avec le pesto de menthe et dégustez aussitôt !