Croques Cheddar, Champis et Oignons caramélisés

Croques Cheddar, Champis et Oignons caramélisés

Temps en cuisine
25 min
À table dans
35 min
#gourmand
4,4/5
(112 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Croquez à pleines dents ces croques garnis d'une compotée d'oignon et de champignons de Paris déglacée au balsamique et de cheddar fondu ! De la gourmandise XXL.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pain brioché
    4 pièces
  • Cheddar râpé
    200 g
  • Champignons de Paris
    500 g
  • Oignon jaune
    2 pièces
  • Sucrine
    3 pièces

Dans votre placard :

  • Sucre ou miel
    2 c.c.
  • Vinaigre balsamique
    2 c.s.
  • Huile d'olive
    6 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Bol
  • Poêle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Ôtez le bout terreux des champignons et coupez-les en lamelles. Épluchez et émincez* l'oignon. Effeuillez* la sucrine, lavez-la avant de l'essorer.

    Comment émincer un oignon ?

  • 2.

    Couteau à dents

    Séparez les 2 pains briochés avec un couteau. Utilisez un couteau à dents de préférences. Puis, coupez chaque pain brioché en 2 dans l'épaisseur.
  • 3.

    Ça part en compotée !

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon 3 min en remuant, puis ajoutez 1 ou 2 càs* de vinaigre balsamique (cf quantité). Salez, ajoutez le miel ou le sucre (cf quantité) et laissez caraméliser 5 min à feu très doux* en remuant. Surveillez pour que ça ne brûle pas. Ajoutez un fond d'eau si ça accroche ou colore trop vite !
  • 4.

    Champis dorés

    Débarrassez la compotée dans un bol et conservez la poêle. Chauffez la poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y revenir les champignons 5 min en remuant de temps en temps, salez et poivrez.
  • 5.

    Montage à étages

    Disposez les pains briochés sur une plaque couverte de papier cuisson. Garnissez-les de compotée d'oignon, de champignons et de cheddar. Refermez les croques, badigeonnez-les* d'huile d'olive puis enfournez-les 10 min. Le cheddar doit bien fondre.
  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 6.

    Miam !

    Lorsque les croques sont dorés et le fromage fondu, c'est prêt. Dégustez aussitôt accompagné de la sucrine assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre de votre choix (cf quantités) !

Nos tutos vidéos

  • Comment émincer un oignon ?