Roulés de Pain Perdu à la Raclette Fondue

Plaisir ! Gorgés de crème et d’œuf, des roulés de pain de mie garnis de fromage savoyard fondu et rehaussés de moutarde. Dévorez ces gourmandises moelleuses avec une salade assaisonnée d'une vinaigrette au miel
20 min
Gourmand
(153)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pain de mie complet4 8
Raclette100 g200 g
Mâche60 g60 g
Pomme1 2
Moutarde à l'ancienne20 g40 g
Œuf1 2
Thym frais2 g4 g
Crème liquide100 ml100 ml
Jus de citron10 ml20 ml
Huile d'olive30 ml60 ml
Miel10 g20 g
Beurre1 noix2 noix
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • économe x 1
  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • rouleau à pâtisserie x 1
  • assiette creuse x 1
  • poêle x 1
  • saladier x 1

Préparation

1

À plat

Avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre, aplatissez les tranches de pain de mie Dans un saladier disposez : La mâche lavée et essorée Et la pomme épluchée et coupée en morceaux
2

Tartinade

Tartinez chaque tranche de pain de moutarde Puis, parsemez de thym
3

Roulade

Coupez le fromage en forme de bâtonnets Déposez-le sur chaque tranche de pain Roulez fermement le pain et pressez légèrement chaque tube Pour bien les souder l'extrémité des croques. Au besoin, piquez-les avec des cure-dents
4

Baignade

Dans une assiette creuse, fouettez la crème (cf quantités) et l'œuf, salez, poivrez Roulez chaque croque dans ce mélange Ils doivent être bien enrobés
5

À poêle

Chauffez une poêle à feu vif* avec une noix* de beurre Faites-y dorer les croques sur toutes les faces Jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que le fromage fonde
6

Pas de salades

Mélangez la mâche et la pomme avec la vinaigrette au miel Servez les croques tout chauds avec la salade !

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