Croustillants
de Camembert Sauce Fruits Rouges

Name: Croustillants de Camembert Sauce Fruits Rouges
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 8 pièces Feuilles de brick; 240 g Camembert; 2 pièces Chicorée; 2 pièces endive; 120 g coulis de fruits rouges; 600 g pommes de terre; 30 g Noix; 1 pièce Pomme; 60 g Huile d'olive; 20 g Vinaigre balsamique

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

#végé

#-20min

#<600 kcal

4,3/5

(179 notes)

Testée et approuvée
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De vrais bonbons ! Le camembert fondu enveloppé de feuilles de brick croustillantes se déguste avec une salade douce-amère fraîche et croquante. Le dernier twist ? La sauce aux fruits rouges pleine de peps !

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Feuilles de brick
8 pièces
Camembert
240 g
Chicorée
2 pièces
endive
2 pièces
coulis de fruits rouges
120 g
pommes de terre
600 g
Noix
30 g
Pomme
1 pièce

Dans votre placard

Huile d'olive
60 g
Vinaigre balsamique
20 g

Les ustensiles

Poêle, Saladier, Assiette, Papier absorbant

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Préparation de la recette

1.
La patate
Épluchez puis coupez les pommes de terre en cubes.
Disposez-les dans une casserole d'eau froide salée.
Portez à ébullition puis laissez cuire 15 min environ.
Elles doivent être tendres.
2.
Roulez, roulez !
Taillez le camembert en 4 tranches pour 2 (en 8 pour 4).
Placez une tranche de camembert en bas d’une feuille de brick.
Repliez les côtés de la feuille sur le camembert et roulez pour former un cylindre
Humidifiez la feuille avec un peu d’eau pour sceller le tout.
Répétez l’opération avec chaque morceau de camembert.
Le bon geste dans notre tuto !
Comment rouler une feuille de brick ?
3.
Quelle salade
Ôtez l’extrémité et le cœur de la chicorée et de l'endive.
Taillez-les en fines lamelles.
Épluchez et taillez la pomme (cf. quantité) en 4.
Enlevez les pépins et taillez de fines tranches.
Disposez tous ces ingrédients dans un saladier avec les noix.
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4.
Vinaigrette fruits rouges
Vérifiez la cuisson des pommes de terre puis égouttez-les.
Dans un bol, mélangez le coulis de fruits rouges avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique (cf. quantité).
5.
Ça croustille
Dans une poêle, chauffez un trait* d’huile d’olive à feu moyen.
Faites-y dorer les croustillants de camembert environ 5 min en les retournant régulièrement.
Disposez du papier absorbant dans une assiette et débarrassez les croustillants dessus.
6.
Pour finir
Assaisonnez la salade avec la vinaigrette fruits rouges et servez avec les croustillants de camembert.