Crunchy Crumble de Légumes d’Été

Temps en cuisine

25 min

À table dans

50 min

#végé

#healthy

#Recette légume

#<600 kcal

#Kids friendly

Ready to crumble ? Un plat qui fait du bien à la santé tout en étant gourmand. Le fenouil anisé, l’aubergine et les tomates cerise tout fondants sous un crumble croustillant au parmesan et noisettes grillés.

Ingrédients

Nombre de personnes

Aubergine
1 pièce
Fenouil
1 pièce
Noisettes hachées
40 g
Parmesan râpé
30 g
Tomates cerises
300 g
Champignons de Paris
250 g
Farine de blé
60 g
Thym
4 g

Dans votre placard :

Beurre salé
40 g
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
1 pincée

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Saladier
Sauteuse avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Légumes à cacher…
Sortez le beurre pour qu'il ramollisse Coupez l'aubergine en cubes de 1 cm (cf quantités) Ôtez les tiges du fenouil, coupez-le en 2 puis en tranches de 1 cm (cf quantités)
Comment préparer le fenouil ?
2.
Champignons à camoufler…
Coupez les champignons de Paris et les tomates cerise en 2
3.
Faites-les mijoter
Mettez tous les légumes dans une grande sauteuse* Salez, poivrez et versez un filet* d'huile d'olive Couvrez et faites cuire 30 min à feu doux Remuez de temps en temps 10 min avant la fin de cuisson des légumes, préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*
4.
Pendant ce temps-là
Dans un saladier versez le mix à crumble et le parmesan Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez du bout des doigts Jusqu'à obtenir une texture sableuse à gros grains
5.
Ça crumble
Une fois les légumes cuits, disposez-les dans un plat à four Couvrez-les de crumble et de noisettes concassées et enfournez 15 min Jusqu'à ce que le crumble soit bien doré
La prochaine fois
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6.
Service craquant
Servez le crumble bien doré et dégustez aussitôt. Attention, c'est chaud !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts