Crunchy Crumble de Légumes d’Été

Ready to crumble ? Un plat qui fait du bien à la santé tout en étant gourmand. Le fenouil anisé, l’aubergine et les tomates cerise tout fondants sous un crumble croustillant au parmesan et noisettes grillés.
25 min
Healthy
(61)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Aubergine0.5 0.5
Fenouil0.5 1
Noisettes hachées20 g40 g
Parmesan râpé15 g30 g
Tomates cerises150 g300 g
Champignons de Paris150 g250.5 g
Farine de blé30 g60 g
Thym2 g4 g
Beurre salé20 g40 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 1

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • saladier x 1
  • sauteuse avec couvercle x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Légumes à cacher…

Sortez le beurre pour qu'il ramollisse Coupez l'aubergine en cubes de 1 cm (cf quantités) Ôtez les tiges du fenouil, coupez-le en 2 puis en tranches de 1 cm (cf quantités)
2

Champignons à camoufler…

Coupez les champignons de Paris et les tomates cerise en 2
3

Faites-les mijoter

Mettez tous les légumes dans une grande sauteuse* Salez, poivrez et versez un filet* d'huile  d'olive Couvrez et faites cuire 30 min à feu doux Remuez de temps en temps 10 min avant la fin de cuisson des  légumes, préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*
4

Pendant ce temps-là

Dans un saladier versez le mix à crumble et le parmesan Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez du bout des doigts Jusqu'à obtenir une texture sableuse à gros grains
5

Ça crumble

Une fois les légumes cuits, disposez-les dans un plat à four Couvrez-les de crumble et de noisettes concassées et enfournez 15 min Jusqu'à ce que le crumble soit bien doré
6

Service craquant

Servez le crumble bien doré et dégustez aussitôt. Attention, c'est chaud !