Crunchy Crumble de Légumes d’Été

Crunchy Crumble de Légumes d’Été

Temps en cuisine
25 min
À table dans
50 min
#healthy

Ready to crumble ? Un plat qui fait du bien à la santé tout en étant gourmand. Le fenouil anisé, l’aubergine et les tomates cerise tout fondants sous un crumble croustillant au parmesan et noisettes grillés.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Aubergine
    1 pièce
  • Fenouil
    1 pièce
  • Noisettes hachées
    40 g
  • Parmesan râpé
    30 g
  • Tomates cerises
    300 g
  • Champignons de Paris
    250 g
  • Farine de blé
    60 g
  • Thym
    4 g

Dans votre placard :

  • Beurre salé
    40 g
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    1 pièce

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Saladier
  • Sauteuse avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Légumes à cacher…

    Sortez le beurre pour qu'il ramollisse Coupez l'aubergine en cubes de 1 cm (cf quantités) Ôtez les tiges du fenouil, coupez-le en 2 puis en tranches de 1 cm (cf quantités)

    Comment préparer le fenouil ?

  • 2.

    Champignons à camoufler…

    Coupez les champignons de Paris et les tomates cerise en 2
  • 3.

    Faites-les mijoter

    Mettez tous les légumes dans une grande sauteuse* Salez, poivrez et versez un filet* d'huile  d'olive Couvrez et faites cuire 30 min à feu doux Remuez de temps en temps 10 min avant la fin de cuisson des  légumes, préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*
  • 4.

    Pendant ce temps-là

    Dans un saladier versez le mix à crumble et le parmesan Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez du bout des doigts Jusqu'à obtenir une texture sableuse à gros grains
  • 5.

    Ça crumble

    Une fois les légumes cuits, disposez-les dans un plat à four Couvrez-les de crumble et de noisettes concassées et enfournez 15 min Jusqu'à ce que le crumble soit bien doré
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Service craquant

    Servez le crumble bien doré et dégustez aussitôt. Attention, c'est chaud !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts

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