Name: Curry de Carottes & Ananas
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Ananas; 600 g Carottes; 4 pièces Menthe fraîche; 1 pièce Oignon; 30 g Raisins secs; 300 g Riz; 200 ml Crème liquide; 4 g Coriandre en poudre; 4 g Curry; 2 g Feuille de curry; 4 g Graines de moutarde; 2 traits Huile d'olive; 100 ml Eau; 2 pincées Sel

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Recettes

Curry de Carottes & Ananas

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#végé

#Asiatique

#healthy

#-20min

#sans gluten

#<600 kcal

4/5

(161 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un curry sucré-salé aux doux arômes exotiques. Carottes et ananas mijotées dans une sauce curry envoûtante. Accompagnées de riz et d'une touche de fraîcheur mentholée, c'est bon, c'est veggie et c'est sain !

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Ananas
320 g
Carottes
600 g
Menthe fraîche
4 pièces
Oignon
1 pièce
Raisins secs
30 g
Riz
300 g
Crème liquide
200 ml
Coriandre en poudre
4 g
Curry
4 g
Feuille de curry
2 g
Graines de moutarde
4 g

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Eau
100 ml
Sel
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Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Cocotte ou casserole avec couvercle, Passoire fine

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Préparation de la recette

1.
Et que ça taille
Épluchez les carottes, taillez-les en demi-rondelles d'environ 5 mm Épluchez l'oignon et ciselez-le* (cf quantités) Taillez les rondelles d'ananas en cubes
Comment ciseler un oignon ?
2.
C'est parti mon curry
Chauffez une cocotte à feu doux* avec 2 traits* d'huile d'olive Ajoutez l'oignon et les carottes, puis poursuivez la cuisson 3 min Ajoutez le mélange pour curry, faites cuire 1 min en remuant pour le torréfier* Ajoutez l'ananas, la crème liquide (cf quantités), les raisins secs et l'eau (cf quantités) Salez puis couvrez et laissez cuire 15 à 20 min à feu doux Les carottes doivent être fondantes
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
3.
Envoyez le riz
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour le riz Versez le riz dans l'eau bouillante pour 12 min Pendant ce temps-là, effeuillez la menthe Temps libre jusqu'au service !
4.
Comme à Delhi
Égouttez le riz et servez-le dans des assiettes avec le curry de carottes Pour finir, parsemez de feuilles de menthe fraîche