Curry de Lentilles au Pak Choï

Temps en cuisine

10 min

À table dans

30 min

#healthy

#végé

#efficace

#Asiatique

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4/5

(63 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un plat parfumé à souhait et rapide à faire, rien de mieux pour voyager en cuisine. Savoureux et équilibré...Tout ce qu’on aime !

Ingrédients

Nombre de personnes

Lentilles vertes
430 g
Piquillos
200 g
Lait de coco
200 ml
Coriandre fraîche
6 tiges
Bouillon de légumes
1 pièce
Chou pak choï
4 pièces
Poudre de curry rouge
8 g
Gingembre moulu
2 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Eau
1000 ml
Sel
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Cocotte ou casserole
Couvercle
Poêle

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Petits bouillons
Disposez les lentilles, le bouillon de légumes et l'eau (cf quantités) dans une cocotte Portez à ébullition puis laissez cuire à feu doux* et à couvert* pendant 25 min
2.
Pendant que ça cuit
Coupez les piquillos en lamelles Ciselez* la coriandre avec les tiges Elles sont concentrées en goût! Effeuillez* le chou pak choi
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
3.
Cocotte coco
5 min avant la fin de cuisson des lentilles : Versez le lait de coco (cf quantités), les piquillos et les épices, salez Vous pouvez ajoutez une peu sauce soja si vous en avez à disposition
4.
Chou chou
Chauffer une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre* Faites-y cuire les choux pak choi 5 min en remuant bien
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
5.
Cocotte colorée
Parsemez le curry de lentilles de coriandre fraîche et dégustez bien chaud

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Feu doux : puissance de chaleur faible
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)