Curry de Poulet
à la Noix de Cajou & Riz

Préparation de la recette

• 1.

  Riz & Bouillon

  Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le riz (comptez 2,5 volumes d’eau pour 1 volume de riz).
  Portez à ébullition la quantité d'eau indiquée dans vos ingrédients et délayez-y* le bouillon de poule (cf. quantité).
  À l’aide d’une passoire fine, rincez le riz et faites-le cuire pendant 10 minutes.
  
• 2.

  Découpes

  Coupez le poulet en cubes.
  Lavez, épluchez et coupez les carottes en fines rondelles.
  Pelez et émincez* l'échalote.
  Concassez* grossièrement les noix de cajou.

  arrow_right_altComment concasser les fruits à coque ?

• 3.

  Poulet

  Dans une sauteuse*, à feu moyen, chauffez l'huile neutre* et faites revenir* l'échalote pendant 2 min.
  Ajoutez le poulet, les carottes, la pâte de curry, les noix de cajou, du sel et du poivre puis versez le bouillon de poule.
  Mélangez, couvrez et laissez cuire pendant 15 min en remuant régulièrement.
• 4.

  Riz

  Une fois le riz cuit, égouttez-le et remettez-le dans sa casserole.
  Incorporez le sel et le poivre puis mélangez et réservez à couvert*.
• 5.

  Curry de poulet

  Dans la sauteuse contenant le poulet, versez le lait de coco (cf. quantité) et mélangez.
  Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre, puis coupez le feu.
• La prochaine fois

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• 6.

  Dressage

  Servez un lit de riz, déposez le curry de poulet sur le dessus.
  Bon appétit !