Curry de Poulet

à la Noix de Coco

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Couper le poulet en morceaux.

  Couper le poivron en lanières et les courgettes en morceaux.

  Éplucher et couper l'oignon en 2.

  Éplucher l'ail.

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• 2.

  Préparation

  1. Mettre l'eau et 1 c. à café de sel dans le bol. Insérer le panier de cuisson et y mettre le riz. Mettre le Varoma en place, y mettre le poulet et assaisonner avec 1 pincée de sel et de poivre. Insérer le plateau vapeur, y mettre le poivron et la courgette, puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 4. Retirer l'ensemble Varoma et réserver. Retirer le panier cuisson et transvaser le riz dans un plat. Réserver au chaud. Vider le bol.

  2. Mettre l'oignon, l'ail, le concentré de tomate et l'huile dans le bol, puis hacher 3 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  3. Faire revenir 2 min 40 sec/120°C/vitesse 1.

  4. Ajouter le poulet cuit, le curry, le lait de coco, le miel, la ½ c. à café de sel et les 2 pincées de poivre restantes, puis cuire 9 min/95°C/sens inverse/vitesse mijotage. Servir le poulet au curry accompagné de riz, de légumes et garni de coriandre fraîche.