Curry Japonais
Courgettes & Carottes

Name: Curry Japonais Courgettes & Carottes
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces courgette; 600 g Carotte; 2 pièces pomme; 240 g millet; 1 pièce persil frais; 2 c.s. sauce soja salée BIO; 1 pièce Oignon jaune; 2 c.c. curry; 2 c.s. Farine de blé; 4 c.s. Huile neutre; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#bio

#Asiatique

#Japon

#créatif

#-20min

#Kids friendly

#IG bas

#vegan

#végé

#sans lactose

#sans gluten

#<600 kcal

Le curry est très populaire au Japon depuis la fin du 19ᵉ siècle. Découvrez cette délicieuse variante, à base de courgette, carotte et de pomme, connue et reconnue pour son onctueuse sauce mêlant curry et sauce soja.

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

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chez vous avec Les Commis

courgette
4 pièces
Carotte
600 g
pomme
2 pièces
millet
240 g
persil frais
1 pièce
sauce soja salée BIO
2 c.s.
Oignon jaune
1 pièce
curry
2 c.c.

Dans votre placard

Farine de blé
2 c.s.
Huile neutre
4 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Casserole, Couvercle, Passoire fine

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le millet.
Rincez le millet puis faites-le cuire dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
2.
Découpages variés
Lavez, épluchez puis coupez les carottes en fines rondelles.
Lavez puis coupez les courgettes en demi-rondelles.
Coupez la pomme en dés.
Pelez et émincez* l'oignon (cf. quantité) .
Lavez et ciselez* le persil frais (cf. quantité) .
Comment ciseler les herbes rapidement ?
Comment émincer un oignon ?
3.
Curry torréfié
Dans une sauteuse*, chauffez l'huile neutre* à feu moyen.
Faites-y revenir l'oignon pendant 2 min.
Ajoutez la farine (cf. quantité) et le curry.
Mélangez bien pendant 2 min pour créer votre base de sauce.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Mijotage
Incorporez la sauce soja (cf. quantité), les carottes, les courgettes, la pomme et le persil.
Mouillez d'eau à hauteur*.
Salez et poivrez selon votre goût.
Laissez mijoter* pendant 15 min à couvert jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Une fois cuit, égouttez le millet puis réservez-le au chaud.
5.
Derniers détails
Vérifiez que les carottes soient bien fondantes sous la pointe d'un couteau.
Si la sauce vous semble trop réduite*, ajoutez un petit filet d'eau.
Mélangez délicatement pour bien enrober tous les légumes.
Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
6.
Chaud devant !
Servez votre curry japonais bien chaud, accompagné de millet.
Ajoutez une noisette de beurre dans le millet pour plus de gourmandise.

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* Do you speak cuisine ?

Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Émincer : couper en tranches très fines
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Mouiller à hauteur : ajouter un liquide à la hauteur de la préparation pour la recouvrir
Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts