Curry de Crevettes à la Thaï
Temps en cuisine
20 min
À table dans
35 min
Un plat parfumé, relevé comme il faut et tout en équilibre. Des crevettes et toute la douceur de l’ananas enrobées d’une délicieuse sauce au lait de coco et curry thaïlandais. Parfait avec le riz traditionnel !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Crevettes roses cuites400 g
- Lait de coco200 ml
- Curry6 g
- Ananas120 g
- Riz320 g
- Oignon1 pièce
- Piment1 pièce
- Ail2 pièces
- Pousses d'épinards100 g
Dans votre placard :
- Huile neutre2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Sauteuse ou poêle
- Casserole
- Passoire fine
- Essoreuse à salade
Le Commis-Score de la recette
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score
Préparation de la recette
- 1.
Et la tête et la tête !
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Décortiquez les crevettes en enlevant la tête et la carapace. La technique dans notre tuto vidéo ! Lavez et essorez les pousses d'épinard (cf quantité).arrow_right_altComment décortiquer les crevettes ?
- 2.
Découpes exotiques
Épluchez et hachez* l'ail. Coupez le piment en 2, retirez les pépins puis émincez-le* (cf quantité). Coupez les rondelles d'ananas en morceaux. Épluchez l'oignon et émincez-le* (cf quantité).arrow_right_altComment émincer un oignon ?
- 3.
Et que ça saute !
Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 10 min. Chauffez une sauteuse* à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*. Faites y sauter les crevettes pendant 3 min. Elles doivent être un peu grillées. - 4.
Touche épicée
Baissez à feu moyen puis ajoutez l'oignon, l'ail, le piment et le curry. Goûtez le piment et dosez-le selon votre sensibilité. C'est relevé ! Remuez bien et laissez cuire le tout 3 à 4 min en remuant de temps à autre. L'oignon doit être translucide et tendre. Ajoutez un petit fond d'eau si ça accroche. - 5.
À la Popeye
Ajoutez l'ananas et le lait de coco (cf quantité). Laissez cuire 2 min, salez et poivrez selon vos goûts. Juste avant de servir, ajoutez les pousses d'épinard et mélangez pour les faire tomber* 1 à 2 min. La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France- 6.
Curry-coco
Goûtez et égouttez le riz puis servez le dans des assiettes creuses. Dégustez avec les crevettes curry-coco.
Nos tutos vidéos
Comment décortiquer les crevettes ?
Comment émincer un oignon ?
Nos cheffes ont aussi imaginé pour vous
Poisson Tandoori
20 min