Curry de Crevettes à la Thaï

Curry de Crevettes à la Thaï

Temps en cuisine
20 min
À table dans
35 min
#créatif
4,6/5
(437 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Un plat parfumé, relevé comme il faut et tout en équilibre. Des crevettes et toute la douceur de l’ananas enrobées d’une délicieuse sauce au lait de coco et curry thaïlandais. Parfait avec le riz traditionnel !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Crevettes roses cuites
    400 g
  • Lait de coco
    200 ml
  • Curry
    6 g
  • Ananas
    120 g
  • Riz
    320 g
  • Oignon
    1 pièce
  • Piment
    1 pièce
  • Ail
    2 pièces
  • Pousses d'épinards
    100 g

Dans votre placard :

  • Huile neutre
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Sauteuse ou poêle
  • Casserole
  • Passoire fine
  • Essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    Et la tête et la tête !

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Décortiquez les crevettes en enlevant la tête et la carapace. La technique dans notre tuto vidéo ! Lavez et essorez les pousses d'épinard (cf quantité).

    Comment décortiquer les crevettes ?

  • 2.

    Découpes exotiques

    Épluchez et hachez* l'ail. Coupez le piment en 2, retirez les pépins puis émincez-le* (cf quantité). Coupez les rondelles d'ananas en morceaux. Épluchez l'oignon et émincez-le* (cf quantité).

    Comment émincer un oignon ?

  • 3.

    Et que ça saute !

    Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 10 min. Chauffez une sauteuse* à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*. Faites y sauter les crevettes pendant 3 min. Elles doivent être un peu grillées.
  • 4.

    Touche épicée

    Baissez à feu moyen puis ajoutez l'oignon, l'ail, le piment et le curry. Goûtez le piment et dosez-le selon votre sensibilité. C'est relevé ! Remuez bien et laissez cuire le tout 3 à 4 min en remuant de temps à autre. L'oignon doit être translucide et tendre. Ajoutez un petit fond d'eau si ça accroche.
  • 5.

    À la Popeye

    Ajoutez l'ananas et le lait de coco (cf quantité). Laissez cuire 2 min, salez et poivrez selon vos goûts. Juste avant de servir, ajoutez les pousses d'épinard et mélangez pour les faire tomber* 1 à 2 min.
  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 6.

    Curry-coco

    Goûtez et égouttez le riz puis servez le dans des assiettes creuses. Dégustez avec les crevettes curry-coco.

Nos tutos vidéos