Curry Vert de Crevettes
& Riz de Camargue

Name: Curry Vert de Crevettes & Riz de Camargue
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g crevettes roses cuites; 400 ml lait de coco; 2 pièces oignon jaune; 2 c.s. pâte de curry vert; 400 g pleurotes; 2 pièces feuille de lime; 320 g riz; 200 ml eau; 2 traits Huile neutre; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

30 min

À table dans

30 min

#poisson

#Asiatique

#Thaï

#créatif

#crevettes

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4,5/5

(160 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Laissez-vous envoutez par les saveurs de ce curry à la thaï. Du lait de coco, des crevettes, quelques pleurotes charnus, une feuille de lime parfumée et la typique pâte de curry vert. À déguster avec un bon riz de Camargue.

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crevettes roses cuites
500 g
lait de coco
400 ml
oignon jaune
2 pièces
pâte de curry vert
2 c.s.
pleurotes
400 g
feuille de lime
2 pièces
riz
320 g

Dans votre placard

eau
200 ml
Huile neutre
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Saladier, Casserole, Passoire

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Préparation de la recette

1.
Crevettes roses
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
Décortiquez les crevettes. La technique facile dans notre tuto vidéo.
Comment décortiquer les crevettes ?
2.
Coupe, coupe, coupe
Épluchez et coupez l'oignon en quartiers.
Hachez* les pleurotes.
3.
Suer*
Chauffez une casserole à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*.
Faites-y suer* l'oignon et les pleurotes pendant 5 min.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
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B-Corp
4.
Aromatiques
Ajoutez ensuite la pâte de curry vert, le lait de coco, la feuille de lime et l'eau (cf. quantité). Laissez mijoter* à feu doux* pendant 15 min.
Plongez le riz dans l'eau bouillante 10 à 12 min.
5.
Bouillon parfumé
Une fois le bouillon bien mijoté, ajoutez les crevettes pour les chauffer.
6.
Service !
Goûtez puis égouttez le riz.
Retirez la feuille de lime et servez le curry bien chaud avec le riz.

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* Do you speak cuisine ?

Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau