Dahl de Lentilles au Brocoli

Préparation de la recette

• 1.

  Quelques découpes

  Épluchez et coupez l'oignon en quartiers. Épluchez la carotte et coupez-la en fines rondelles. Détaillez le brocoli en sommités* (cf quantité).

  arrow_right_altComment tailler le brocoli en sommités ?

  arrow_right_altComment découper des carottes en rondelles ?

• 2.

  Suer, torréfier*

  Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon, la carotte et les épices pendant 1 à 2 min. Remuez pour que ça n'accroche pas.
• 3.

  Mijotage

  Ajoutez les lentilles, l'eau et le bouillon de légumes (cf quantités). Couvrez et laissez mijoter* 10 min. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Temps libre !
• 4.

  Touche coco

  Après 10 min : Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 10 min. Ajoutez le lait de coco et le brocoli dans la sauteuse. Laissez mijoter 10 min supplémentaires. Salez et poivrez à votre goût.
• 5.

  Ça grille

  Pendant ce temps-là : Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse. Torréfiez-y* les amandes 1 à 2 min. Remuez sans arrêt pour éviter qu'elles ne brûlent.
• La prochaine fois

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• 6.

  Touche finale

  Égouttez le riz et disposez-le dans des bols. Servez le dahl par-dessus et parsemez d'amandes grillées.