Dahl à la Patate Douce

Préparation de la recette

• 1.

  C'est parti !

  Portez à ébullition la quantité d'eau indiquée dans vos ingrédients et délayez-y* le bouillon de légumes (cf quantité).
  Pelez et ciselez* l'oignon (cf quantité).
  Lavez, pelez et coupez la patate douce en cubes.
• 2.

  Lentilles

  Rincez abondamment les lentilles corail à l’eau tiède dans une passoire fine.
  
• 3.

  Cuisson

  Dans une casserole, à feu moyen, chauffez l'huile neutre* puis faites revenir l'oignon avec la patate douce et le curry.
  

  Ajoutez le bouillon de légumes à la casserole ainsi que le concentré de tomates. 

  Laissez cuire pendant 10 min, en mélangeant régulièrement.
• 4.

  Dahl

  Dans la casserole, verser les lentilles corail, le lait de coco, puis salez et poivrez.
  Mélangez et laissez cuire à petits bouillons* pendant 12 min.
• 5.

  Noix de cajou

  Concassez grossièrement les noix de cajou.
  Dans une poêle, à feu vif*, sans ajout de matière grasse, torréfiez* les noix de cajou pendant 2 min.
• La prochaine fois

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• 6.

  Dressage

  Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, selon votre goût.
  Servez votre dahl en le parsemant de noix de cajou.
  Bon appétit !