Dahl de Lentilles au Brocoli
Temps en cuisine
25 min
À table dans
40 min
Un savoureux dahl de lentilles corail aux épices indiennes et au lait de coco accompagné de riz semi complet, de brocoli et de carottes : délicieux, sain et simplissime à cuisiner !
NOUVEAU
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Je cuisine pour :
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Brocoli1 pièce
- Lait de coco200 ml
- Oignon1 pièce
- Carotte2 pièces
- Amandes effilées25 g
- Riz semi complet BIO200 g
- Lentilles corail200 g
- Curry2 c.s.
- Graines de cumin2 c.s.
Dans votre placard
- Huile d'olive2 traits
- Eau600 ml
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Économe, Planche à découper, Verre doseur, Casserole, Sauteuse ou cocotte, Poêle, Couvercle, Passoire fine
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Préparation de la recette
- 1.
Quelques découpes
Épluchez et coupez l'oignon en quartiers (cf quantité). Épluchez la carotte et coupez-la en fines rondelles. Détaillez le brocoli en sommités*. Épluchez et coupez le pied en cubes, pas de gâchis !arrow_right_altComment tailler le brocoli en sommités ?
arrow_right_altComment découper des carottes en rondelles ?
- 2.
Suer, remuer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon, la carotte et les épices dahl pendant 1 à 2 min. Remuez pour que ça n'accroche pas. - 3.
Mijotage
Ajoutez les lentilles corail et l'eau (cf quantités). Couvrez et laissez mijoter* 10 min. Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 18 à 20 min. Temps libre ! C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Touche coco
Au bout de 10 min, ajoutez le lait de coco (cf quantité) et le brocoli dans la sauteuse. Laissez mijoter 10 min supplémentaires en surveillant. Le brocoli va cuire à l'étouffée.* Salez et poivrez à votre goût. - 5.
Ça grille
Pendant ce temps-là, chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse. Torréfiez-y* les amandes 1 à 2 min. Remuez sans arrêt pour éviter qu'elles ne brûlent. - 6.
Touche finale
Goûtez et égouttez le riz puis, disposez-le dans des bols. Servez le dahl par-dessus et parsemez d'amandes grillées.
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
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simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?
- Étouffée (à l’) : cuisson à feu doux dans un récipient fermé
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
- Sommités (tailler des) : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli
- Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
- Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille
Nos tutos vidéos
- Comment tailler le brocoli en sommités ?
- Comment découper des carottes en rondelles ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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