Dahl de Lentilles au Brocoli

Un savoureux dahl de lentilles corail aux épices indiennes et au lait de coco accompagné de riz semi complet, de brocoli et de carottes : délicieux, sain et simplissime à cuisiner !
25 min
Efficace
Nutrition
(63)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Brocoli0.5 1
Lait de coco100 ml100 ml
Oignon0.5 0.5
Carotte1 2
Amandes effilées15 g25.05 g
Riz semi complet BIO100 g200 g
Lentilles corail100 g200 g
Curry1 c.s.1.5 c.s.
Graines de cumin1 c.s.1.5 c.s.
Huile d'olive1 trait2 traits
Eau300 ml600 ml
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • économe x 1
  • planche à découper x 1
  • verre doseur x 1
  • casserole x 1
  • sauteuse ou cocotte x 1
  • poêle x 1
  • couvercle x 1
  • passoire fine x 1

Préparation

1

Quelques découpes

Épluchez et coupez l'oignon en quartiers (cf quantité). Épluchez la carotte et coupez-la en fines rondelles. Détaillez le brocoli en sommités*. Épluchez et coupez le pied en cubes, pas de gâchis !
2

Suer, remuer

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon, la carotte et les épices dahl pendant 1 à 2 min. Remuez pour que ça n'accroche pas.
3

Mijotage

Ajoutez les lentilles corail et l'eau (cf quantités). Couvrez et laissez mijoter* 10 min. Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 18 à 20 min. Temps libre !
4

Touche coco

Au bout de 10 min, ajoutez le lait de coco (cf quantité) et le brocoli dans la sauteuse. Laissez mijoter 10 min supplémentaires en surveillant. Le brocoli va cuire à l'étouffée.* Salez et poivrez à votre goût.
5

Ça grille

Pendant ce temps-là, chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse. Torréfiez-y* les amandes 1 à 2 min. Remuez sans arrêt pour éviter qu'elles ne brûlent.
6

Touche finale

Goûtez et égouttez le riz puis, disposez-le dans des bols. Servez le dahl par-dessus et parsemez d'amandes grillées.

Ces recettes pourraient aussi vous plaire

Best-Seller
25 min
Efficace
Nutrition
20 min
Efficace