Dahl de Lentilles au Brocoli

Un savoureux dahl de lentilles corail aux épices indiennes et au lait de coco accompagné de riz semi complet, de brocoli et de carottes : délicieux, sain et simplissime à cuisiner !

25 min

Efficace

Nutrition

(57)

Ingrédients

	2 personnes	4 personnes
Brocoli	0.5	1
Lait de coco	100 ml	100 ml
Oignon	0.5	0.5
Bouillon de légumes	0.5	0.5
Carotte	1	2
Amandes effilées	15 g	25.05 g
Riz semi complet BIO	100 g	200 g
Lentilles corail	100 g	200 g
Curry	1 c.s.	1.5 c.s.
Graines de cumin	1 c.s.	1.5 c.s.
Huile d'olive	1 trait	2 traits
Eau	300 ml	600 ml
Sel & poivre	1 pincée	2 pincées

Ustensiles

couteau x 1
économe x 1
planche à découper x 1
verre doseur x 1
casserole x 1
sauteuse ou cocotte x 1
poêle x 1
couvercle x 1
passoire fine x 1

Préparation

Quelques découpes

Épluchez et coupez l'oignon en quartiers (cf quantité). Épluchez la carotte et coupez-la en fines rondelles. Détaillez le brocoli en sommités*. Épluchez et coupez le pied en cubes, pas de gâchis !

Suer, remuer

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon, la carotte et les épices dahl pendant 1 à 2 min. Remuez pour que ça n'accroche pas.

Mijotage

Ajoutez les lentilles corail et l'eau (cf quantités). Couvrez et laissez mijoter* 10 min. Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 18 à 20 min. Temps libre !

Touche coco

Au bout de 10 min, ajoutez le lait de coco (cf quantité) et le brocoli dans la sauteuse. Laissez mijoter 10 min supplémentaires en surveillant. Le brocoli va cuire à l'étouffée.* Salez et poivrez à votre goût.

Ça grille

Pendant ce temps-là, chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse. Torréfiez-y* les amandes 1 à 2 min. Remuez sans arrêt pour éviter qu'elles ne brûlent.