Dahl de Pois Cassés à la Courge Rôtie

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez le potimarron en cubes. La peau sera fondante après cuisson. Épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers (cf quantité). Épluchez le gingembre et hachez-le* finement. Ou râpez-le.
• 2.

  Un tour au four

  Disposez le potimarron sur une plaque couverte de papier cuisson. Arrosez-le d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez 25 à 30 min dans le four chaud.
• 3.

  Touche épicée

  Pendant ce temps, chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon 2 min en remuant. Ajoutez ensuite les pois cassés, le gingembre et les épices Dahl. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
• 4.

  Dahl tomaté

  Dans la sauteuse, versez l'eau, le bouillon de légumes (cf quantités) et le concentré de tomates. Couvrez et laissez mijoter* à feu doux pendant 25 min. Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 15 min.
• La prochaine fois

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• 5.

  100% nutrition

  Goûtez puis égouttez le riz. Puis, servez-le avec le dahl de pois cassés et la courge rôtie. Les pois cassés doivent rester légèrement al dente et le potimarron doit être bien tendre. Parsemez de feuilles de coriandre fraîche (cf quantité) et dégustez aussitôt !