Dahl Réconfortant aux Légumes
Temps en cuisine
35 min
À table dans
40 min
Ce dahl est parfaitement équilibré : le millet et les lentilles corail pour le côté rassasiant, le lait de coco et le gingembre pour les saveurs et les légumes pour l'énergie ! Que du bon dans ce dahl.
NOUVEAU
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Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Chou pak choï2 pièces
- Carotte2 pièces
- Oignon jaune1 pièce
- Ail1 pièce
- Noix de cajou80 g
- Millet200 g
- Lentilles corail200 g
- Lait de coco400 ml
- Gingembre frais15 g
- Coriandre fraîche4 tiges
Dans votre placard
- Eau400 ml
- Huile neutre2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Économe, Couteau, Planche à découper, Sauteuse avec couvercle, Casserole avec couvercle
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Préparation de la recette
- 1.
Parfums et saveurs
Épluchez et émincez* l'oignon et l'ail (cf quantités). Effeuillez* le chou pak choï et coupez ses tiges en 2 dans le sens de la longueur. Épluchez la carotte et émincez-la finement. Elle cuira ainsi plus rapidement. Épluchez et hachez* le gingembre. - 2.
Millet au gingembre
Chauffez une casserole à feu moyen avec un filet* d'huile de colza, de préférence. Faites-y suer* le gingembre 2 à 3 min puis ajoutez l'eau (cf quantité), salez et portez à ébullition. Plongez le millet dans l'eau bouillante puis baissez sur feu très doux* et laissez cuire 15 à 20 min à couvert. Le millet doit absorber toute l'eau et être moelleux sans se transformer en purée. - 3.
Et que ça saute !
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet d'huile de colza. Faites-y revenir l'oignon 2 min puis ajoutez la carotte et l'ail. Salez, remuez et laissez cuire 5 min. C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Cuisson douce
Au bout de 5 min, ajoutez les lentilles corail, le lait de coco et le chou pak choï. Remuez, couvrez et laissez cuire 8 min à feu doux. - 5.
Vous avez la dahl ?
Goûtez puis rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez les légumes bien chauds avec le millet. Parsemez des noix de cajou concassées et de feuilles de coriandre. Faites toaster les noix de cajou à la poêle si vous voulez un petit goût toasté !
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simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?
- À couvert : cuire sous un couvercle
- Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
- Émincer : couper en tranches très fines
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
- Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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