Dinde, Sauce au Curry
& Tagliatelle

Temps en cuisine

30 min

À table dans

30 min

#créatif

#volaille

#Pâtes

#Asiatique

#bio

#Kids friendly

4,4/5

(67 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une escalope de dinde dorée, une sauce crémeuse au curry, des tagliatelle al dente, quelques tomates séchées, voilà qui va régaler votre palais ! En raison de difficultés d’approvisionnement en volaille BIO, retrouvez de la dinde Bleu-Blanc-Cœur.

Ingrédients

Nombre de personnes

dinde
4 pièces
tagliatelle
400 g
tomates séchées
60 g
crème liquide
200 ml
curry
2 c.c.
oignon rouge
1 pièce

Dans votre placard :

eau
100 ml
huile d'olive
2 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Poêle
Assiette

Le Commis-Score de la recette

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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Épluchez l'oignon rouge et émincez-le* (cf. quantité).
Coupez la dinde en cubes.
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour les tagliatelle.
Comment émincer un oignon ?
2.
Dinde dorée
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
Dans la poêle bien chaude, faites dorer la dinde.
Salez, poivrez et laissez cuire 3 à 4 min.
Puis, débarrassez dans une assiette.
3.
Touche de rouge
Plongez les tagliatelle dans l'eau bouillante pendant 4 min.
Essuyez la poêle et réchauffez-la à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y suer* l'oignon pendant 2 à 3 min en remuant.
Ajoutez les tomates séchées.
4.
Crème de la crème
Versez-y ensuite le curry, la crème liquide et l'eau (cf. quantités).
Portez à ébullition.
Égouttez les tagliatelle.
Elles doivent être al dente*.
5.
À l'eau
Plongez les tagliatelle directement dans la sauce.
Mélangez délicatement et poursuivez la cuisson pendant 2 min.
Rajoutez la dinde pour la réchauffer.
Versez un fond d'eau pour rallonger la sauce si ça s'évapore trop vite.
La prochaine fois
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6.
Bon appétit !
Servez aussitôt, tant que c'est bien chaud !

* Do you speak cuisine ?

Al dente : qui reste ferme sous la dent
Émincer : couper en tranches très fines
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau