Une recette

Conçues et imaginées pour nos paniers recettes


Émincé de Poulet
aux Petits Pois & Riz au Curcuma

Temps en cuisine
15 min
À table dans
25 min
#volaille
#-20min
#Kids friendly
#<600 kcal
4,3/5
(58 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Un air d'ailleurs et de printemps dès la première bouchée : du poulet grillé citronné, des petits pois et un délicieux riz au curcuma, solaire et parfumé ! Le tout parsemé de craquantes amandes effilées.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

  • filet de poulet
    500 g
  • petits pois
    300 g
  • Riz rond
    300 g
  • curcuma
    2 c.c.
  • ail
    2 pièces
  • citron
    2 pièces
  • amandes effilées
    30 g

Dans votre placard

  • huile neutre
    2 traits
  • sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Casserole, Passoire fine, Poêle avec couvercle, Presse-agrume

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en route

    Portez une casserole d'eau salée à ébullition.

    Faites-y cuire le riz le temps indiqué sur le paquet.

    Émincez* le poulet et l’ail.

    Pressez le citron.

    Égouttez les petits pois.

    Préparation de l'ail

  • 2.

    Et que ça saute !

    Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*.

    Ajoutez l’ail, le curcuma et faites revenir 1 min.

    Ajoutez le poulet et faites-le dorer 5 à 8 min à feu moyen/vif*.

  • 3.

    Torréfaction

    Si vous le souhaitez, torréfiez* les amandes effilées dans une petite poêle.

    Comment torréfier les graines et les noix ?

  • 4.

    Pluie de petits pois

    Incorporez les petits pois dans la sauteuse et poursuivez la cuisson 2 min à couvert*.

    Déglacez* avec le jus de citron, baissez à feu moyen puis salez et poivrez.

    Égouttez le riz puis ajoutez-le dans la sauteuse et mélangez délicatement.

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Service coloré

    Servez le poulet avec le riz et parsemez d’amandes effilées.

* Do you speak cuisine ?

  • À couvert : cuire sous un couvercle
  • Déglacer : verser un liquide dans une poêle après cuisson, pour dissoudre les sucs
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
  • Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille

Nos tutos vidéos

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts

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