Émincé de Pouletaux Petits Pois & Riz au Curcuma
Un air d'ailleurs et de printemps dès la première bouchée : du poulet grillé citronné, des petits pois et un délicieux riz au curcuma, solaire et parfumé ! Le tout parsemé de craquantes amandes effilées.
Les ingrédients
- filet de poulet500 g
- petits pois300 g
- Riz rond300 g
- curcuma2 c.c.
- ail2 pièces
- citron2 pièces
- amandes effilées30 g
Dans votre placard
- huile neutre2 traits
- sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Planche à découper, Couteau, Casserole, Passoire fine, Poêle avec couvercle, Presse-agrume
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Préparation de la recette
- 1.
Mise en route
Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
Faites-y cuire le riz le temps indiqué sur le paquet.
Émincez* le poulet et l’ail.
Pressez le citron.
Égouttez les petits pois.
arrow_right_altPréparation de l'ail
- 2.
Et que ça saute !
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*.
Ajoutez l’ail, le curcuma et faites revenir 1 min.
Ajoutez le poulet et faites-le dorer 5 à 8 min à feu moyen/vif*.
- 3.
Torréfaction
Si vous le souhaitez, torréfiez* les amandes effilées dans une petite poêle.
arrow_right_altComment torréfier les graines et les noix ?
- 4.
Pluie de petits pois
Incorporez les petits pois dans la sauteuse et poursuivez la cuisson 2 min à couvert*.
Déglacez* avec le jus de citron, baissez à feu moyen puis salez et poivrez.
Égouttez le riz puis ajoutez-le dans la sauteuse et mélangez délicatement.
La prochaine fois
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Livraison partout en France !- 5.
Service coloré
Servez le poulet avec le riz et parsemez d’amandes effilées.
* Do you speak cuisine ?
- À couvert : cuire sous un couvercle
- Déglacer : verser un liquide dans une poêle après cuisson, pour dissoudre les sucs
- Émincer : couper en tranches très fines
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
- Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille
Nos tutos vidéos
- Préparation de l'ail
- Comment torréfier les graines et les noix ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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Le Commis-Score de la recette
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