Feijoada Végétarienne
Temps en cuisine
25 min
À table dans
35 min
Ce plat typique brésilien en version végétarienne ravira petits et grands. Onctueux, savoureux et délicieux, il est en plus très équilibré avec les haricots rouges et le riz complet. Tout ce qu'il vous faut !
NOUVEAU
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Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :
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- Haricots rouges1 pièce
- Oignon jaune1 pièce
- Champignons de Paris400 g
- Pulpe de tomate400 g
- Ail2 pièces
- Laurier2 pièces
- Épices feijoada2 c.c.
- Orange1 pièce
- Coriandre fraîche6 tiges
- Riz demi-complet300 g
Dans votre placard
- Huile d'olive2 traits
- Eau100 ml
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Verre doseur, Casserole, Passoire, Cocotte avec couvercle
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Préparation de la recette
- 1.
Rapides découpes
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Épluchez et coupez l'oignon en quartiers (cf quantité). Ôtez le bout terreux des champignons et coupez-les en 4. Claquez* l'ail. Effeuillez* et ciselez* la coriandre avec ses tiges (cf quantité).arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?
- 2.
Et que ça saute !
Égouttez les haricots rouges dans une passoire (cf quantité). Chauffez une cocotte à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon, l'ail claqué et les champignons pendant 4 à 5 min. - 3.
Hop ça mijote
Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 15 à 17 min. Dans la cocotte, ajoutez les épices feijoada, le laurier, les haricots rouges, l'eau et la pulpe de tomate (cf quantités). Salez et poivrez, couvrez et laissez mijoter* pendant 10 à 15 min à feu doux. Remuez de temps en temps et ajoutez un peu d'eau si nécessaire. C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Touche vitaminée
Épluchez l'orange et coupez-la en rondelles (cf quantité). La technique d'épluchage dans notre tuto vidéo.arrow_right_altComment éplucher et tailler un agrume ?
- 5.
Service brésilien
Goûtez puis égouttez le riz. Rectifiez l'assaisonnement puis servez la feijoada bien chaude. Accompagnez du riz et des rondelles d'orange puis parsemez de coriandre fraîche.
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simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
- Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
- Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
Nos tutos vidéos
- Comment ciseler les fines herbes facilement ?
- Comment éplucher et tailler un agrume ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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