Flammekueche d'Automne

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#bio

4,6/5

(26 notes)

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À l’origine, la tarte flambée est un plat de campagne populaire, cuit dans le four du boulanger. Ici Maria vous fait découvrir ce classique de la gastronomie strasbourgeoise, en version végétarienne et efficace, avec du butternut, du bleu et des noix !

Ingrédients

Nombre de personnes

pâte à flammekueche
2 pièces
fromage bleu
120 g
crème liquide
200 ml
butternut
600 g
oignon jaune
400 g
noix concassées
2 c.s.
thym
2 c.c.

Dans votre placard :

huile d'olive
4 c.s.
miel
2 c.c.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Four
Plaque de cuisson

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Découpes
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
Pelez et émincez* les oignons en fines rondelles.
Lavez, épluchez et coupez le butternut en petits dés.
Comment émincer un oignon ?
Comment tailler un potimarron ?
2.
Flammekueche
Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson ou dans un moule à tarte, déroulez la pâte à flammekueche et nappez-la de crème liquide (cf quantité), en laissant une marge d'un centimètre sur le pourtour.
Répartissez uniformément les oignons, le butternut, le fromage bleu, les noix concassées, l'huile d'olive, le thym, du sel et du poivre.
Enfournez pendant 30 minutes.
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3.
Dressage
Dégustez la flammekueche bien chaude, avec un trait de miel selon votre goût.
Bon appétit !