Fusilloni aux Asperges & Vinaigrette Violette

Name: Fusilloni aux Asperges & Vinaigrette Violette
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Fusilloni; 8 pièces Asperges vertes; 300 g Épinards; 2 pièces Endive rouge; 60 g Grana Padano; 60 g Noisettes BIO; 40 g Huile d'olive; 60 g Moutarde; 40 g Huile de pépins de raisins; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

20 min

#efficace

#végé

#Pâtes

#-20min

#sans lactose

4,4/5

(43 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des pâtes mélangées à de bons légumes de saison, au croquant des noisettes et enrobées d’une sauce maison à la moutarde violette de Brive. Avec le gourmand parmesan, c’est parfait et c’est rapide à préparer !

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Fusilloni
400 g
Asperges vertes
8 pièces
Épinards
300 g
Endive rouge
2 pièces
Grana Padano
60 g
Noisettes BIO
60 g
Huile d'olive
40 g
Moutarde
60 g
Huile de pépins de raisins
40 g

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Bol, Saladier

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Préparation de la recette

1.
Découpes colorées
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour les pâtes et les asperges Coupez le pied des asperges, épluchez la tige et émincez-les* et réservez Émincez l'endive et mettez-la dans un saladier
Comment préparer les asperges ?
2.
Bain bouillant
Retirez les tiges des épinards Versez les pâtes dans l'eau bouillante pour 6 min précises
3.
Casse-noisette
Concassez* les noisettes avec une petite casserole ou le plat d'un couteau
4.
Tous au bain
Au bout des 6 min de cuisson des pâtes : Ajoutez les asperges dans la casserole et faites cuire 2 min Ajoutez enfin les épinards, mélangez et laissez cuire 1 min Égouttez le tout
5.
Mélange final
Dans le saladier, versez la vinaigrette violette et les pâtes aux asperges Mélangez l'ensemble délicatement Salez et poivrez à votre goût
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes.
Livraison partout en France !
6.
Service printanier
Servez les fusilloni aux asperges dans des assiettes Parsemez de Grana Padano et de noisettes