Gaspacho Verde & Tartines de Chèvre Frais

Pour fêter l'été, une soupe parfumée,vitaminée et bonne pour la santé ! Préparé avec le vertueux chou kale, courgettes et le doux lait de coco, servez avec des toasts de fromage frais et des graines torréfiées.
20 min
Healthy
Créatif
(47)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Courgettes1 2
Chou kale120 g240 g
Oignon0.5 0.5
Ail1 2
Pain au levain4 8
Chèvre frais1 2
Lait de coco200 ml400 ml
Bouillon de légumes 0.5 0.5
Graines de sésame3 g6 g
Graine de chia3 g6 g
Graines de courge3 g6 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Eau500 ml1,000 ml
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • planche à découper x 1
  • couteau x 1
  • essoreuse à salade x 1
  • casserole avec couvercle x 1
  • poêle x 1
  • mixeur
  • four ou grille-pain

Préparation

1

Rapides découpes

Si vous n'avez pas de grille-pain, préchauffez votre four en chaleur traditionnelle* à 180°C Épluchez puis émincez* l'ail et l'oignon Coupez la courgette en dés
2

Et que ça saute !

Chauffez une casserole à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y revenir l'ail, l'oignon et la courgette 5 min à couvert* Salez et poivrez
3

Pendant ce temps-là

Retirez la tige centrale des feuilles de chou kale à l’aide d'un petit couteau
4

Hop, ça mijote

Ajoutez le chou kale dans la sauteuse Versez le lait de coco, l'eau (cf quantités) et le bouillon de légumes Couvrez et laissez mijoter* 10 min à feu moyen
5

Gaspachaud

Mixez les légumes avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse Dans une poêle sans matière grasse, torréfiez* le mélange de graines Attention à l'effet pop corn ! Ces petites graines on tendance à sauter partout...
6

Chaud ou froid ?

Griller les tranches de pain 3 min au grille-pain ou au four Tartinez-les de fromage frais, parsemez de graines, salez et poivrez Dégustez aussitôt avec le gaspacho Il sera aussi bon froid que chaud !

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