Gaspacho Verde & Tartines de Chèvre Frais

Temps en cuisine

20 min

À table dans

35 min

Healthy

Créatif

3,8/5

(47 notes)

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Pour fêter l'été, une soupe parfumée,vitaminée et bonne pour la santé ! Préparé avec le vertueux chou kale, courgettes et le doux lait de coco, servez avec des toasts de fromage frais et des graines torréfiées.

Ingrédients

Nombre de personnes

Courgettes
2 pièces
Chou kale
240g
Oignon
1 pièce
Ail
2 pièces
Pain au levain
8 pièces
Chèvre frais
2 pièces
Lait de coco
400ml
Bouillon de légumes
1 pièce
Graines de sésame
6g
Graine de chia
6g
Graines de courge
6g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Eau
1,000ml
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

planche à découper
couteau
essoreuse à salade
casserole avec couvercle
poêle
mixeur
four ou grille-pain

Préparation de la recette

1.
Rapides découpes
Si vous n'avez pas de grille-pain, préchauffez votre four en chaleur traditionnelle* à 180°C Épluchez puis émincez* l'ail et l'oignon Coupez la courgette en dés
Préparation de l'ail
Comment émincer un oignon ?
2.
Et que ça saute !
Chauffez une casserole à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y revenir l'ail, l'oignon et la courgette 5 min à couvert* Salez et poivrez
3.
Pendant ce temps-là
Retirez la tige centrale des feuilles de chou kale à l’aide d'un petit couteau
4.
Hop, ça mijote
Ajoutez le chou kale dans la sauteuse Versez le lait de coco, l'eau (cf quantités) et le bouillon de légumes Couvrez et laissez mijoter* 10 min à feu moyen
5.
Gaspachaud
Mixez les légumes avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse Dans une poêle sans matière grasse, torréfiez* le mélange de graines Attention à l'effet pop corn ! Ces petites graines on tendance à sauter partout...
La prochaine fois
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6.
Chaud ou froid ?
Griller les tranches de pain 3 min au grille-pain ou au four Tartinez-les de fromage frais, parsemez de graines, salez et poivrez Dégustez aussitôt avec le gaspacho Il sera aussi bon froid que chaud !