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Gaspacho Verde & Tartines de Chèvre Frais

Gaspacho Verde & Tartines de Chèvre Frais

Temps en cuisine
20 min
À table dans
35 min
#créatif
#végé
#healthy
#Espagne
#Soupe, velouté
#-20min
#Recette légume

Pour fêter l'été, une soupe parfumée,vitaminée et bonne pour la santé ! Préparé avec le vertueux chou kale, courgettes et le doux lait de coco, servez avec des toasts de fromage frais et des graines torréfiées.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Courgettes
    2 pièces
  • Chou kale
    240 g
  • Oignon
    1 pièce
  • Ail
    2 pièces
  • Pain au levain
    8 pièces
  • Chèvre frais
    2 pièces
  • Lait de coco
    400 ml
  • Bouillon de légumes
    1 pièce
  • Graines de sésame
    6 g
  • Graine de chia
    6 g
  • Graines de courge
    6 g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Eau
    1000 ml
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Planche à découper
  • Couteau
  • Essoreuse à salade
  • Casserole avec couvercle
  • Poêle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

  • 1.

    Rapides découpes

    Si vous n'avez pas de grille-pain, préchauffez votre four en chaleur traditionnelle* à 180°C Épluchez puis émincez* l'ail et l'oignon Coupez la courgette en dés

    Préparation de l'ail

    Comment émincer un oignon ?

  • 2.

    Et que ça saute !

    Chauffez une casserole à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y revenir l'ail, l'oignon et la courgette 5 min à couvert* Salez et poivrez
  • 3.

    Pendant ce temps-là

    Retirez la tige centrale des feuilles de chou kale à l’aide d'un petit couteau
  • 4.

    Hop, ça mijote

    Ajoutez le chou kale dans la sauteuse Versez le lait de coco, l'eau (cf quantités) et le bouillon de légumes Couvrez et laissez mijoter* 10 min à feu moyen
  • 5.

    Gaspachaud

    Mixez les légumes avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse Dans une poêle sans matière grasse, torréfiez* le mélange de graines Attention à l'effet pop corn ! Ces petites graines on tendance à sauter partout...

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Chaud ou froid ?

    Griller les tranches de pain 3 min au grille-pain ou au four Tartinez-les de fromage frais, parsemez de graines, salez et poivrez Dégustez aussitôt avec le gaspacho Il sera aussi bon froid que chaud !

* Do you speak cuisine ?

  • À couvert : cuire sous un couvercle
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
  • Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille

Nos tutos vidéos

  • Préparation de l'ail
  • Comment émincer un oignon ?

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