Cheesy Galette de Pommes de Terre

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Ôtez le pied terreux des champignons puis coupez-les en 4 (cf quantité). Épluchez et hachez* l'ail (cf quantité). Retirez sa première peau si nécessaire puis émincez* la cébette. Épluchez et émincez finement l'oignon (cf quantité). Effeuillez la sucrine et lavez-la.
• 2.

  Un peu d'huile de coude !

  Dans un saladier, épluchez et râpez les pommes de terre, vous devez obtenir environ 400 à 450g de chair râpée. Si vous avez une râpe électrique, c'est le moment de la sortir !
• 3.

  Mélangez

  Dans le saladier, ajoutez le comté râpé, l'oignon émincé, la farine et les œufs. Salez, poivrez et remuez bien à l'aide d'une cuillère pour obtenir un mélange homogène.
• 4.

  Champis dorés

  Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites cuire l'ail pendant 2 à 3 min. Ajoutez les champignons et poursuivrez la cuisson 5 min, salez et poivrez. Débarrassez les champignons et utilisez la même poêle pour la suite !
• 5.

  Galette dorée

  Chauffez la poêle à feu moyen avec un bon fond d'huile d'olive. Déposez toute la pâte dans la poêle pour former une grande galette. Faites cuire environ 5 min sur une face, puis retournez délicatement la poêle sur une assiette. Déposez l'autre face de la galette dans la poêle et faites cuire de nouveau 5 min.
• La prochaine fois

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• 6.

  Hyper croustillante !

  La galette doit être chaude à cœur, sinon poursuivez la cuisson quelques minutes. Après cuisson, posez-la sur de l'essuie-tout pour absorber l'excès d'huile. Dégustez-la avec les champignons à l'ail et la cébette disposés par dessus. Accompagnez de la sucrine assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre au choix (cf quantité) !