Gnocchi Butternut
& Paprika

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#vegan

#Pâtes

#bio

#végé

#efficace

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans lactose

Les gnocchi poêlés sont toujours délicieux et cette recette ne fait pas exception ! Maria les décline avec une onctueuse crème au butternut parsemée de graines de courge croquantes.

Ingrédients

Nombre de personnes

gnocchis
600 g
butternut
600 g
préparation végétale
400 ml
graines de courge
2 c.s.
paprika
2 c.c.

Dans votre placard :

huile d'olive
4 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Mixeur
Casserole avec couvercle
Poêle
Économe

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Butternut
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le butternut.
Lavez, épluchez et coupez le butternut en cubes puis plongez-le dans le casserole d'eau.
Laissez cuire 15 min, à couvert* et à feu moyen/vif*.
2.
Gnocchi
Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* les gnocchi pendant 10 min.
3.
Mix mix
Pendant ce temps, une fois le butternut cuit, égouttez-le.
À l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant, mixez-le avec la préparation végétale, le paprika, du sel et du poivre.
Vous pouvez utiliser l'eau de cuisson du butternut au moment du mixage pour encore plus de saveurs !
4.
Crème & Gnocchi
Ensuite, ajoutez la crème de butternut aux gnocchi et faites revenir le tout pendant 5 min, en mélangeant régulièrement.
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5.
Dressage
Servez vos gnocchi à la crème de butternut.
Parsemez le tout de graines de courge.
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré