Gnocchis & Champis
Sauce au Fromage

Temps en cuisine

15 min

À table dans

25 min

#Kids friendly

#Pâtes

#végé

#efficace

#Gnocchi

#-20min

4,5/5

(38 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Toutes les saveurs de l'Italie sont dans cette recette régressive et gourmande : de bons gnocchi moelleux aux champignons sautés, une sauce tomate généreuse, une huile au basilic frais et une sauce crémeuse à la mozzarella super addictive. A tavola !

Ingrédients

Nombre de personnes

gnocchis
600 g
coulis de tomate
400 ml
mozzarella râpée
200 g
crème liquide
400 ml
champignons de paris
500 g
basilic frais
6 tiges

Dans votre placard :

Huile d'olive
8 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Poêle
Casserole
Fouet
Mixeur

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Champis dorés
Coupez le bout terreux des champignons et lavez-les si besoin.
Puis, coupez les champignons en 4.
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y revenir* les champignons 5 min en remuant bien. Salez et poivrez.
2.
Gnocchis
Ajoutez les gnocchis dans la poêle. Faites-les cuire 5 min en remuant.
Puis, couvrez et laissez cuire 3 min supplémentaires à feu moyen. Ils doivent être bien moelleux et dorés. Ajoutez le coulis de tomate et l'eau (50 ml pour 2, 100 ml pour 4) dans la poêle.
Mélangez bien 3 à 4 min, salez et poivrez.
3.
Sauce mozza
Chauffez une casserole à feu moyen.
Versez la crème liquide et l'eau (50 ml pour 2, 100 ml pour 4).
Ajoutez la mozzarella et laissez-le fondre dans la sauce.
Remuez bien avec un fouet pour avoir une sauce homogène, salez et poivrez bien.
4.
Huile de basilic
Dans la cuve d'un mixeur, disposez le basilic et l'huile d'olive (cf. quantité), salez et poivrez.
Puis, mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Vous pouvez hacher* le basilic si vous n'avez pas de mixeur.
La prochaine fois
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5.
Cheese pull !
Servez les gnocchis bien chauds avec la sauce à la mozzarella et arrosez d'huile de basilic.

* Do you speak cuisine ?

Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré