Gratin Dauphinois
au Pesto Rouge et Comté

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Les ingrédients peuvent légèrement différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela n'affecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par l'équipe !

  Couper les pommes de terre en morceaux de taille adaptée à la grande goulotte.

  Si vous n'avez pas de Découpe-Minute, vous pouvez couper les pommes de terre en fines lamelles.

  Couper le comté en morceaux (3 cm).

  Éplucher les gousses d'ail.

  Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7).

  Poser un récipient sur le couvercle du bol, y peser les pommes de terre et réserver.

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• 2.

  Préparation

  1. Insérer l'axe du Découpe-Minute et le panier à découper. Insérer le disque face 1 (émincer) vers le haut. Insérer le couvercle avec goulotte et insérer la moitié des pommes de terre l'une après l'autre (position verticale) dans la grande goulotte. Insérer le poussoir et activer le mode Émincer/Fine, en appuyant doucement sur le poussoir. Retirer le panier à découper et transvaser les rondelles de pomme de terre dans un récipient, puis réserver.

  2. Réinsérer le panier à découper et insérer le disque face 1 (émincer) vers le haut. Insérer le couvercle avec goulotte et insérer le reste des pommes de terre l'une après l'autre (position verticale) dans la grande goulotte. Insérer le poussoir et activer le mode Émincer/Fine, en appuyant doucement sur le poussoir. Retirer le panier à découper et l'axe du Découpe-Minute, puis réserver les rondelles de pomme de terre dans le récipient avec les autres rondelles.

  3. Mettre le comté dans le bol et râper 3 sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver.

  4. Mettre une gousse d'ail, le parmesan, les graines de tournesol, le basilic, les tomates confites et leur huile, le sel et le poivre dans le bol, puis mixer 1 min/vitesse 6. Transvaser dans un récipient et réserver.

  5. Mettre l'ail restant dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  6. Ajouter la crème liquide, le sel, le poivre et la noix de muscade, puis mélanger 10 sec/vitesse 3.

  7. Au moment de servir, étaler dans un plat à four (25 x 35 cm) une première couche de pommes de terre, du pesto rouge, puis de la crème et renouveler jusqu'à épuisement des ingrédients. Saupoudrer de comté râpé, puis enfourner et cuire 30 minutes à 200°C, puis poser une feuille de papier aluminium sur le dessus et enfourner de nouveau 15 minutes. Servir chaud.