Gratin de Chou-fleur
à la Mimolette

Temps en cuisine

15 min

À table dans

45 min

#Kids friendly

#bio

#végé

#Gratin

#-20min

#Recette légume

#sans gluten

4,2/5

(32 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Voici la recette qui fera aimer le chou-fleur à tout le monde ! Le secret ? Ajouter quelques pommes de terre, une bonne béchamel onctueuse et gratiner le tout à la mimolette. Il ne restera plus rien dans l'assiette on vous en fait la promesse !

Ingrédients

Nombre de personnes

chou-fleur
1 pièce
pommes de terre
800 g
ail
2 pièces
lait
400 ml
thym
2 c.c.
mimolette
160 g

Dans votre placard :

farine de blé
100 g
beurre
100 g
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Four & plat adapté
Casserole avec couvercle
Râpe à gros trous
Fouet

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Chou-Fleur & Pommes de Terre
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.

Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour les légumes.
Lavez le chou-fleur et prélevez ses fleurettes.
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
Dans la casserole, ajoutez les légumes et faites-les cuire pendant 15 minutes à couvert.*
2.
Béchamel
Pelez et hachez* l'ail.

Dans une casserole, à feu moyen, faites fondre le beurre doux puis ajoutez la farine de blé.
Mélangez bien à l’aide d’un fouet afin de créer une pâte puis versez petit à petit le lait sans cesser de mélanger jusqu'à épaississement de la préparation.
Coupez le feu, ajoutez l'ail, du sel et du poivre puis mélangez.
Préparation de l'ail
3.
Mimolette
Râpez la mimolette grâce à une râpe à "gros trous" puis réservez.
4.
Gratin
Égouttez le chou-fleur et les pommes de terre puis répartissez-les dans un plat à gratin préalablement huilé et recouvrez de sauce béchamel.

Parsemez de thym, de mimolette, de sel et de poivre.
Enfournez pendant 15 minutes.
La prochaine fois
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5.
Dressage
Savourez votre gratin bien chaud !
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Hacher : couper en tout petits morceaux