Gratin de Crozets à la Tomme fraîche

Temps en cuisine
15 min
À table dans
30 min
Gourmand
3,5/5
(60 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Il est encore temps de savourer ces petites pâtes savoyardes au sarrasin. Ici, on les déguste crémées en gratin avec des carottes, du paprika fumé et une tomme à tomber. Laissez-vous craquer !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Crozet au sarrasin
    360g
  • Carotte
    200g
  • Oignon jaune
    1 pièce
  • Tomme fraîche
    160g
  • Crème de soja
    200ml
  • Paprika fumé
    2 c.s.

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • économe
  • casserole
  • passoire
  • poêle
  • four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en route

    Préchauffez votre four en mode grill. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour les crozets. Épluchez la carotte et coupez-la en fines rondelles. Épluchez et hachez* l'oignon (cf quantité). Coupez la tomme en morceaux.

    Comment ciseler un oignon ?

  • 2.

    Touche fumée

    Plongez les crozets dans l'eau bouillante pendant 15 min. Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y sauter* l'oignon, les carottes et le paprika fumé 5 min en remuant, salez et poivrez.
  • 3.

    Joyeux mélange

    Goûtez les crozets, égouttez-les et versez-les directement dans la poêle. Ajoutez la crème de soja (cf quantité), rectifiez l'assaisonnement et mélangez bien.
  • 4.

    Un tour au four

    Versez ce mélange dans un plat à four. Disposez la tomme par-dessus. Enfournez dans le four chaud jusqu'à ce que le fromage gratine légèrement. Environ 10 min.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Service gratiné

    Servez tout chaud et dégustez le gratin aussitôt.

* Do you speak cuisine ?

  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Sauter : Cuire dans une poêle bien chaude avec un corps gras pour colorer les aliments, tout en les gardant croquants

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  • Comment ciseler un oignon ?