Gratin de Gnocchi
& Brocoli au Fromage

Temps en cuisine

15 min

À table dans

35 min

#bio

#végé

#-20min

#Recette légume

#Gratin

#Gnocchi

#Kids friendly

4,3/5

(107 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Ces gnocchi façon "gratin" se préparent en un tour de main ! Dans le plat, le brocoli et l'origan parfument la crème qui enrobe les gnocchi moelleux.

Ingrédients

Nombre de personnes

gnocchi
600 g
brocoli
500 g
emmental râpé
140 g
crème liquide
400 ml
amandes effilées
2 c.s.
origan
2 c.c.

Dans votre placard :

eau
200 ml
huile d'olive
2 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Four & plat adapté
Casserole avec couvercle
Passoire

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
C'est parti !
Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*.
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le brocoli.
2.
Brocoli
Lavez et prélevez les fleurettes de brocoli, recoupez en 2 les plus grosses.
Épluchez et coupez le tronc du brocoli en fines rondelles.
Plongez-les dans la casserole d'eau et faites-les cuire pendant 10 min, à couvert*.
Comment tailler le brocoli en sommités ?
3.
Gnocchi
Versez les gnocchi dans un plat à gratin.
Recouvrez-les de crème liquide, versez l'eau (cf. quantité), ajoutez l'origan et arrosez d'un filet* d'huile d'olive.
Mélangez bien le tout.
4.
Gratin
Égouttez le brocoli puis ajoutez-le au plat à gratin.
Parsemez le tout d'emmental râpé et d'amandes effilées.
Salez et poivrez puis mélangez bien le tout.
Enfournez le plat pendant 20 min dans le four chaud.
La prochaine fois
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5.
Service doré
Une fois les gnocchi moelleux et dorés, servez le gratin bien chaud !
N'hésitez pas à mettre le four en mode "gril" quelques minutes, tout en surveillant.

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe