Gnocchis Gratinés
à la Raclette, Poireaux et Champignons

Temps en cuisine

25 min

À table dans

40 min

#végé

#efficace

#Pâtes

#gourmand

#Gnocchi

#Recette légume

#Kids friendly

4,4/5

(190 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des gnocchis BIO moelleux enrobés de fromage à raclette de Savoie au lait cru. Les champignons sautés et la fondue de poireau apportent à ce plat des légumes et encore plus de gourmandise.

Ingrédients

Nombre de personnes

Gnocchis
600 g
Poireau
2 pièces
Champignons de Paris
500 g
Raclette
200 g
Crème liquide
200 ml
Muscade en poudre
2 pincées

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Poêle avec couvercle
Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Lavez bien le poireau entre les feuilles et émincez-le*.
Ôtez le bout terreux des champignons et coupez-les en 4.
Coupez la raclette en tranches.
2.
Fondue de poireaux
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y revenir* le poireau et les champignons.
Couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes en surveillant, salez et poivrez. Baissez le feu, ou ajoutez un fond d'eau, si ça accroche au fond de la poêle.
3.
Crème de la crème
Une fois les légumes bien fondants, ajoutez-y les gnocchis, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 5 min.
Une fois les gnocchis dorés et tendres, ajoutez la crème (cf quantité) et la muscade.
Dosez la muscade selon votre goût. Portez à ébullition puis stoppez le feu.
4.
Un tour au four
Versez le tout dans un plat à gratin et recouvrez de tranches de raclette.
Enfournez pendant 10 à 15 min. Jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
La prochaine fois
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5.
Fromage fondu
N'hésitez pas à terminer la cuisson quelques minutes en mode grill. Servez le gratin bien chaud et sans attendre !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré