Gratin de Légumes à la Scamorza Fondante

Quoi de plus réconfortant et cocooning pour un soir d'hiver qu'un gratin de légumes fondants à la scarmoza fondue ? Ce fromage italien vous surprendra par ses notes fumées ultra addictives…
25’
(28)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Poireau1 2
Pommes de terre400 g800 g
Crème liquide100 ml100 ml
Thym frais2 tiges4 tiges
Scamorza fumée75 g150 g
Noisettes10 g20 g
Sucrine2 4
Vinaigre au choix1 c.s.2 c.s.
Huile d'olive3 c.s.6 c.s.
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • économe x 1
  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • passoire x 1
  • couvercle x 1
  • saladier x 1
  • essoreuse à salade
  • four & plat adapté

Préparation

1

Pour commencer

Dans une grande casserole, faites bouillir un fond d'eau pour cuire les légumes à la vapeur. Lavez bien le poireau entre les feuilles puis coupez-le en tronçons. Lavez bien les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes. Coupez la scamorza en cubes. Concassez* les noisettes.

Comment concasser les fruits à coque ?

2

À toute vapeur

Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Une fois que l'eau bout, baissez à feu moyen et disposez une passoire en métal sur la casserole. Mettez-y le poireau et les pommes de terre, couvrez puis laissez cuire 25 à 30 min environ. Vérifiez qu'il reste toujours un fond d'eau durant la cuisson vapeur. Temps libre de 30 min !
3

Touche fumée

Une fois cuits, disposez les légumes dans un plat à gratin. Ajoutez la crème liquide (cf quantité), les noisettes et le thym effeuillé* puis terminez par la scamorza. Salez, poivrez et enfournez pendant 15 à 20 min pour faire gratiner le fromage.
4

Belle salade

Pendant que ça gratine, effeuillez, lavez et essorez la salade. Disposez-la dans un saladier. Juste avant de servir, assaisonnez-la d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf quantités).
5

Super cheesy

Une fois le gratin bien doré, servez-le accompagné de salade et régalez-vous !