Gratin de Légumes à la Scamorza fondante

Temps en cuisine

25 min

À table dans

40 min

Gourmand

4,3/5

(82 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Quoi de plus réconfortant et cocooning pour un soir d'hiver qu'un gratin de légumes fondants à la scarmoza fondue ? Ce fromage italien vous surprendra par ses notes fumées ultra addictives…

Ingrédients

Nombre de personnes

Poireau
2 pièces
Pommes de terre Allians
800g
Crème liquide
200ml
Thym frais
4 tiges
Scamorza fumée
150g
Noisettes
20g
Sucrine
4 pièces

Dans votre placard :

Vinaigre au choix
2 c.s.
Huile d'olive
6 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
casserole
passoire
couvercle
saladier
essoreuse à salade
four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Dans une grande casserole, faites bouillir un fond d'eau pour cuire les légumes à la vapeur. Lavez bien le poireau entre les feuilles puis coupez-le en tronçons. Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en cubes. Coupez la scamorza en cubes. Concassez* les noisettes.
Comment concasser les fruits à coque ?
2.
À toute vapeur
Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Une fois que l'eau bout, baissez à feu moyen et disposez une passoire en métal sur la casserole. Mettez-y le poireau et les pommes de terre, couvrez puis laissez cuire 25 à 30 min environ. Vérifiez qu'il reste toujours un fond d'eau durant la cuisson vapeur. Temps libre de 30 min !
3.
Touche fumée
Une fois cuits, disposez les légumes dans un plat à gratin. Ajoutez la crème liquide (cf quantité), les noisettes et le thym effeuillé* puis terminez par la scamorza. Salez, poivrez et enfournez le tout pendant 15 à 20 min pour faire gratiner le fromage.
4.
Belle salade
Pendant que ça gratine, effeuillez, lavez et essorez la salade sucrine. Disposez-la dans un saladier. Juste avant de servir, assaisonnez-la d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf quantités).
La prochaine fois
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5.
Super cheesy
Une fois le gratin bien doré, servez-le accompagné de salade et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique