Gratin de Légumes à la Scamorza Fondante

Temps en cuisine
25 min
À table dans
40 min
Gourmand
4,2/5
(38 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Quoi de plus réconfortant et cocooning pour un soir d'hiver qu'un gratin de légumes fondants à la scarmoza fondue ? Ce fromage italien vous surprendra par ses notes fumées ultra addictives…

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Poireau
    2 pièces
  • Pommes de terre
    800g
  • Crème liquide
    200ml
  • Thym frais
    4 tiges
  • Scamorza fumée
    150g
  • Noisettes
    20g
  • Sucrine
    4 pièces

Dans votre placard :

  • Vinaigre au choix
    2 c.s.
  • Huile d'olive
    6 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • économe
  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • passoire
  • couvercle
  • saladier
  • essoreuse à salade
  • four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Dans une grande casserole, faites bouillir un fond d'eau pour cuire les légumes à la vapeur. Lavez bien le poireau entre les feuilles puis coupez-le en tronçons. Lavez bien les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes. Coupez la scamorza en cubes. Concassez* les noisettes.

    Comment concasser les fruits à coque ?

  • 2.

    À toute vapeur

    Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Une fois que l'eau bout, baissez à feu moyen et disposez une passoire en métal sur la casserole. Mettez-y le poireau et les pommes de terre, couvrez puis laissez cuire 25 à 30 min environ. Vérifiez qu'il reste toujours un fond d'eau durant la cuisson vapeur. Temps libre de 30 min !
  • 3.

    Touche fumée

    Une fois cuits, disposez les légumes dans un plat à gratin. Ajoutez la crème liquide (cf quantité), les noisettes et le thym effeuillé* puis terminez par la scamorza. Salez, poivrez et enfournez pendant 15 à 20 min pour faire gratiner le fromage.
  • 4.

    Belle salade

    Pendant que ça gratine, effeuillez, lavez et essorez la salade. Disposez-la dans un saladier. Juste avant de servir, assaisonnez-la d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf quantités).
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Super cheesy

    Une fois le gratin bien doré, servez-le accompagné de salade et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique

Nos tutos vidéos

  • Comment concasser les fruits à coque ?