Gratin de Légumes

Préparation de la recette

• 1.

  Coupe, coupe, coupe

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
  

  Lavez les pommes de terre puis coupez-les en petits cubes, sans les éplucher. 

  Épluchez les carottes et coupez-le en petits cubes.
  

  Coupez le poireau en rondelles. 

  Coupez le bout terreux des champignons, rincez-les puis coupez-les en lamelles.
  

  Coupez le comté en tranches. 
• 2.

  Un tour au four

  Disposez les légumes dans un plat à four.

  Ou sur une plaque recouverte de papier cuisson pourqu'ils cuisent plus vite. Transférez-les dans un plat à gratin en étape 5. Arrosez-les d'un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez
  Enfournez pendant 30 min.
  
• 3.

  Joli roux

  Dans une petite casserole à feu moyen, faites fondre le beurre (cf quantité).
  

  Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine d'une traite et remuez vigoureusement à l'aide d'un fouet pendant 2 min.

  Le roux* doit légèrement blondir.
• 4.

  Béchamel

  Ajoutez le bouillon de légumes et versez l'eau (cf quantités) tout en remuant avec un fouet jusqu'à ébullition.

  Vous pouvez délayer* le bouillon dans l'eau au préalable.

  La béchamel va épaissir et prendre une consistance onctueuse.
  Coupez le feu, salez et poivrez.
  
• 5.

  Légumes pimpés

  Sortez les légumes du four et passez-le en mode grill. 

  Nappez les légumes de béchamel et disposez les tranches de comté par-dessus. 
• La prochaine fois

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• 6.

  Trop cheesy !

  Enfournez le gratin 5 à 7 min sous le grill du four.
  Attention, ça gratine vite !Servez bien chaud.